หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ส้มตำทอด Fried Papaya Salad


ชื่อเมนูอาหาร: ส้มตำทอด Fried Papaya Salad

วันที่: 24/10/2017 12:28:06 เข้าชม: 313 Cinque Terre เชฟ: NooLek เวลาทำ: 15 นาที ปานกลาง

ส้มตำทอด ส้มตำ ของทอด อาาหารไทย เมนูง่ายๆ อาหารรสจัด เมนูส้มตำ เมนูทอด สูตรส้มตำทอด วิธีทำส้มตำทอด 

ส้มตำทอด Fried Papaya Salad ส้มตำอาหารประจำชาติที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก สามารถทานได้บ่อยๆ และพลิกแพลงส่วนผสมได้หลากหลาย ซึ่งส้มตำทอด ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำให้ส้มตำกลายเป็นอาหารที่ทานได้ไม่รู้เบื่อ


ส้มตำทอด Fried Papaya Salad





สูตรส้มตำทอด Fried Papaya Salad



ส้มตำทอด Fried Papaya Salad ส้มตำอาหารประจำชาติที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก สามารถทานได้บ่อยๆ และพลิกแพลงส่วนผสมได้หลากหลาย ซึ่งส้มตำทอด ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำให้ส้มตำกลายเป็นอาหารที่ทานได้ไม่รู้เบื่อ



วัตถุดิบส้มตำทอด Fried Papaya Salad

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 15 นาที 

1. มะละกอสับ 300 กรัม
2. แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
3. น้ำปูนใส 1 ถ้วย
4. กุ้งขาวตัวเล็ก 2 ขีด
5. พริกแดง 8-10 เม็ด ตามชอบ
6. มะเขือเทศ 1-2 ผล
7. ถั่วฝักยาว ตามชอบ
8. กุ้งแห้ง ตามชอบ
9. ถั่วลิสง ตามชอบ
10. กระเทียม 3-4 กลีบ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
12. น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
14. มะนาว 3-4 ลูก

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำส้มตำทอด Fried Papaya Salad

1. เริ่มจากการเตรียมเครื่องเพื่อทำส้มตำทอด โดยการสับมะละกอฝอย จากนั้นผสมแป้งข้าวจ้าวกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน ใส่เส้นมะละกอสับลงไปคลุกเคล้า
2. ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วนำมะละกอที่ผสมแล้วลงไปทอด ให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน พักไว้
3. จากนั้นเตรียมเครื่องเคียงโรยหน้า นำกุ้งขาวตัวเล็กล้างให้สะอาด คลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมแล้ว และทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน นำพักไว้
4. ปรุงรสน้ำส้มตำ ด้วยการโขลกกระเทียมกับพริกให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ถั่วลิสง และกุ้งแห้ง 
5. ก่อนจัดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกุ้งขาวทอดกรอบ และราดน้ำส้มตำลงบนมะละกอทอด