หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปังมะกอก Foccacia 


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปังมะกอก Foccacia 

วันที่: 08/11/2017 15:41:54 เข้าชม: 806 Cinque Terre เชฟ: Guest (แขกรับเชิญ) เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

ขนมปังมะกอก Foccacia ขนมปัง มะกอก Focaccia ฟอคคาเซีย ขนมปัง อาหารอิตาลี เบเกอรี่ สูตรฟอคคาเซีย สูตรขนมปังมะกอก วิธีทำฟอคคาเซีย 

ขนมปังมะกอก Foccacia เมนูขนมปังสัญชาติอิตาลี เป็นขนมปังที่เอาไว้ทานกับคู่กับซุปหรือทานเป็นเครื่องเคียง ขั้นตอนการทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะด้วยค่ะ


ขนมปังมะกอก Foccacia 





สูตรขนมปังมะกอก Foccacia 



ขนมปังมะกอก Foccacia เมนูขนมปังสัญชาติอิตาลี เป็นขนมปังที่เอาไว้ทานกับคู่กับซุปหรือทานเป็นเครื่องเคียง ขั้นตอนการทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะด้วยค่ะ



วัตถุดิบขนมปังมะกอก Foccacia 

สำหรับ 4 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. น้ำ( 1) 50 กรัม
2. ยีสต์ 3 กรัม
3. แป้งขนมปัง 300 กรัม
4. เกลือ 3 กรัม
5. น้ำมันมะกอก 30 กรัม
6. น้ำ( 2) 100 กรัม
7. มะกอก 12 ลูก

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ

วิธีทำขนมปังมะกอก Foccacia 

1. ผสมน้ำส่วนที่1 กับยีสต์เข้าด้วยกัน
2. ผสมแป้งขนมปัง เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำส่วนที่2และยีสต์ที่ผสมน้ำไว้ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หมักรอบที่1 จนฟู 2 เท่า แบ่งแป้งให้ได้ 4 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมแบน
3. หมักรอบที่2 จนฟู 2 เท่า ประมาณ 10 นาที เอานิ้วจิ้มให้เกิดรู ใส่มะกอกลงไป ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว
4. อบไฟบน ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาที