หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กสตรอเบอร์รี่เจลลี่ Strawberry Jelly Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กสตรอเบอร์รี่เจลลี่ Strawberry Jelly Cake

วันที่: 09/11/2017 16:23:43 เข้าชม: 1971 Cinque Terre เชฟ: Ning เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่ Strawberry Jelly Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ เยลลี่ เค้ก สตรอเบอร์รี่เยลลี่ เจลลี่ เบเกอรี่ ของหวาน สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่ วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่ 

เค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่ Strawberry Jelly Cake เค้กชนิดนี้ไม่ได้มีความโดดเด่นแค่หน้าตาเท่านั้นรสชาติก็ดีไม่แพ้หน้าตาเลยค่ะ สีแดงๆ ของชั้นเยลลี่ตัดกับฐานเค้กขาวๆ นุ่มๆ น่าทานมากๆ รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นอร่อยมากๆ เลยค่ะ


เค้กสตรอเบอร์รี่เจลลี่ Strawberry Jelly Cake





สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่เจลลี่ Strawberry Jelly Cake



เค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่ Strawberry Jelly Cake เค้กชนิดนี้ไม่ได้มีความโดดเด่นแค่หน้าตาเท่านั้นรสชาติก็ดีไม่แพ้หน้าตาเลยค่ะ สีแดงๆ ของชั้นเยลลี่ตัดกับฐานเค้กขาวๆ นุ่มๆ น่าทานมากๆ รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นอร่อยมากๆ เลยค่ะ



วัตถุดิบเค้กสตรอเบอร์รี่เจลลี่ Strawberry Jelly Cake

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งเค้ก 30 กรัม
2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
3. ไข่แดง 1 ฟอง
4. น้ำมัน 11 กรัม
5. น้ำเปล่า  20 กรัม
6. น้ำตาล(1) 7  กรัม
7. ไข่ขาว 1 ฟอง
8. น้ำตาล (2) 20 กรัม
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนเยลลี่และตกแต่ง

1. เยลลี่ผงกลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 กล่อง
2. น้ำเปล่า(1) 3/4 ถ้วย
3. น้ำเปล่า(2) 3/4 ถ้วย
4. วิปปิ้งครีม 70 กรัม
5. น้ำตาลไอซิ่ง 7 กรัม
6. สตรอเบอร์รี่ ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลมแบบถอดก้นได้

วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่เจลลี่ Strawberry Jelly Cake

1.    ร่อนแป้งกับผงฟู ลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย(1)ลงไป คนให้น้ำตาลกระจายตัวกับแป้ง ใส่น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำเปล่า ลงไปคนให้เข้ากันให้เร็วที่สุด พยายามอย่าคนแรง เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วพักไว้
2.    ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆเทน้ำตาลทราย(2)ลงไป อย่าเทลงทีเดียวจะทำให้ไข่ขาวยุบตัว ตีต่อเรื่อยๆ จนไข่ขาวตั้งยอดแข็งเป็นมันเงา จึงนำส่วนผสมไข่แดงมาเทลงส่วนผสมไข่ขาว ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันโดยคนจากด้านล่างขึ้นด้านบน ให้เข้ากันโดยเร็วที่สุด เบามือที่สุด 
3.    เทลงในพิมพ์วงกลมที่ปูกระดาษไขไว้แล้ว เคาะพิมพ์เบาๆกับโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่ นำเข้าอบไฟบนล่าง 180 เซลเซียส เวลา 12-15นาที (ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตา เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้ก เมื่อดึงออกมาไม่มีเศษเค้กติด) นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น 

วิธีทำเยลลี่และตกแต่ง
1.    นำน้ำเปล่า(1)มาต้มให้ร้อนใส่เยลลี่ผงลงไปคนให้ละลาย ยกออกเทน้ำเปล่า(2)ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้อง
2.    นำเค้กที่เย็นแล้ววางลงบนพิมพ์ถอดก้นได้
3.    ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด นำมาปาดลงหน้าเค้กที่อยู่ในพิมพ์ แช่เย็นสักครู่ นำออกมาใส่สตรอเบอร์รี่วางให้ทั่วแล้วจึงเทส่วนผสมเยลลี่ลงไป นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 6ชั่วโมงหรือข้ามคืนจึงนำออกจากพิมพ์ตัดเสิร์ฟ