หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ห่อหมกย่าง


ชื่อเมนูอาหาร: ห่อหมกย่าง

วันที่: 15/11/2017 12:13:51 เข้าชม: 1837 Cinque Terre เชฟ: Narubet เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ห่อหมกย่าง ห่อหมก เนื้อปลา เมนูย่าง เมนูห่อหมก เมนูกับข้าว อาหารไทย เมนูปลา ปลา สูตรห่อหมกย่าง วิธีทำห่อหมกย่าง 

ห่อหมกย่าง ห่อหมกเป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ ซึ่งปกติแล้วเราจะทำห่อหมกโดยนำไปนึ่งให้สุกแต่วันนี้นะนำไปย่างแทน ให้รสชาติอร่อยกลิ่นหอมของสมุนไพรที่อยู่ในห่อหมกและหอมกลิ่นใบตองตอนย่าง


ห่อหมกย่าง





สูตรห่อหมกย่าง



ห่อหมกย่าง ห่อหมกเป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ ซึ่งปกติแล้วเราจะทำห่อหมกโดยนำไปนึ่งให้สุกแต่วันนี้นะนำไปย่างแทน ให้รสชาติอร่อยกลิ่นหอมของสมุนไพรที่อยู่ในห่อหมกและหอมกลิ่นใบตองตอนย่าง



วัตถุดิบห่อหมกย่าง

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 30 นาที

1. เนื้อปลาขูดละเอียด 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. กะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ใบโหระพา 3 ถ้วยตวง
9. พริกชี้ฟ้าซอย 1 ถ้วยตวง
10. ใบตอง สำหรับห่อ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ถาดอบ

วิธีทำห่อหมกย่าง

1. นำเนื้อปลา พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ นวดให้เขากัน 
2. ใส่ไข่ไก่และกะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าและใบโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำใบตองมาวางใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา ลงไปจากนั้นตักห่อหมกใส่ลงไป พับห่อให้เรียบร้อย
4. นำไปเข้าเตาอบที่ไฟบน พัดลม อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือย่างในกระทะจนสุก