หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กผลไม้ Fruit Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กผลไม้ Fruit Cake

วันที่: 16/11/2017 12:46:32 เข้าชม: 1130 Cinque Terre เชฟ: Bow เวลาทำ: 120 นาที ปานกลาง

เค้กผลไม้ Fruit Cake เค้ก ผลไม้ ฟรุตเค้ก ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ เมนูผลไม้ ขนมเค้ก เมนูเค้ก สูตรฟรุตเค้ก สูตรเค้กผลไม้ วิธีทำฟรุตเค้ก 

เค้กผลไม้ Fruit Cake เค้กผลไม้แสนอร่อยที่เต็มไปด้วยเนื้อผลไม้ เนื้อเค้กจะแน่นและนุ่ม หอมหวาน อร่อย เป็นเค้กที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และสามารถเปลี่ยนจากเหล้ารัมเป็นน้ำผลไม้สำหรับทำให้เด็กๆ ทาน หรือเลือกใส่ผลไม้ที่ชอบลงไปได้อีกด้วยค่ะ


เค้กผลไม้ Fruit Cake





สูตรเค้กผลไม้ Fruit Cake



เค้กผลไม้ Fruit Cake เค้กผลไม้แสนอร่อยที่เต็มไปด้วยเนื้อผลไม้ เนื้อเค้กจะแน่นและนุ่ม หอมหวาน อร่อย เป็นเค้กที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และสามารถเปลี่ยนจากเหล้ารัมเป็นน้ำผลไม้สำหรับทำให้เด็กๆ ทาน หรือเลือกใส่ผลไม้ที่ชอบลงไปได้อีกด้วยค่ะ



วัตถุดิบเค้กผลไม้ Fruit Cake

สำหรับ 8-10 ชิ้น
เวลา 2 ชั่วโมง 

1. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3. ผงอบเชยป่น หรือ ผงลูกจันป่น 1/2 ช้อนชา
4. เนยจืด 170 กรัม
5. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 185 กรัม
6. กลิ่นวานิลลา 1  ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผลไม้รวม
1. ผลไม้แห้งต่างๆเลือกได้ตามชอบ 320 กรัม
2. เหล้ารัม 300 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์สี่เหลียมพื้นผ้า ขนาด 8 x 4 นิ้ว

วิธีทำเค้กผลไม้ Fruit Cake

1. เตรียมผลไม้หมักกับเหล้ารัมไว้ล่วงหน้า 1 วัน โดนหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ  ใส่เหล้ารัมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน  หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
2. นำผลไม้แห้งที่หมักกับเหล้ารัมออกจากตู้เย็นพักให้คลายความเย็นก่อนเตรียมผสมในส่วนผสมต่อไป 
3. ตีเนยกับน้ำตาล ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 3-4 นาที
4. ใส่ไข่ไก่ลงผสมทีละฟอง ตีผสมให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ไข่ลงทีละฟอง จนครบ 3 ฟอง ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง  เกลือ ผงอบเชยป่น (หรือผงลูกจันทน์) ลงไปรวมกัน ตีด้วยสปีดต่ำ แค่ให้พอเข้ากัน ใช้พายปาดส่วนผสมในชามผสม และคนผสมให้พอเข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่ผลไม้แห้งที่หมักกับเหล้ารัมลงไป ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ ที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ นำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส  เวลาประมาณ 10-15 นาที ไฟบน ล่าง เมื่อครบเวลาแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส อบต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที 
8. นำออกจากเตาอบพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์พักให้เย็นสนิทบนตระแกรงพักขนม ก่อนตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่ภาชนะที่สะอาดและแห้งสนิท