กุ้งผัดกะปิ

สูตรกุ้งผัดกะปิ

กุ้งผัดกะปิ เมนูที่แนนจะพาเพื่อนๆ มาลองทำวันนื้กลิ่นค่อนข้างจะแรงนิดหน่อย แต่เรื่องรสชาติอร่อยฟินแน่นอน นั้นก็คือเมนูกุ้งผัดกะปิค่ะ

วัตถุดิบกุ้งผัดกะปิ

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม            
2. กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 3-4 กลีบ
8. พริกชี้ฟ้า 1-2 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำกุ้งผัดกะปิ

1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง แล้วจึงนำมาลวกน้ำร้อนให้สุกเพียง70-80 เปอร์เซ็นต์ ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับลงเจียวให้หอม ใส่พริกไทยลงไป เจียวต่อให้กระเทียมเหลือง
3. ใส่กะปิลงไปผัดตามด้วยซีอิ๊วขาว ผัดต่อจนกะปิสุก  จากนั้นใส่กุ้งที่ลวกเอาไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า กระเทียมผัดต่ออีกสักพัก ตักใส่จานเสิร์ฟ