หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง


ชื่อเมนูอาหาร: เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

วันที่: 22/11/2017 17:19:22 เข้าชม: 2107 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง เมี่ยงคำ กลีบบัวหลวง เมี่ยงคำกลีบบัว เมนูเมี่ยงคำ บัวหลวง อาหารไทย อาหารว่างไทย อาหารไทยโบราณ สูตรเมี่ยงคำกลีบบัวหลวง วิธีทำเมี่ยงคำกลีบบัวหลวง 

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง ในปัจจุบันนี้เป็นเมนูที่หาทานได้ค่อนข้างยาก คนสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จักหรือคุ้นหูนัก เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารทานเล่นอีกเมนูหนึ่งที่น่าลองทำทาน เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้วตัวกลีบบัวหลวงยังให้คุณประโยชน์อีกมากมายด้วยค่ะ


เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง





สูตรเมี่ยงคำกลีบบัวหลวง



เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง ในปัจจุบันนี้เป็นเมนูที่หาทานได้ค่อนข้างยาก คนสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จักหรือคุ้นหูนัก เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารทานเล่นอีกเมนูหนึ่งที่น่าลองทำทาน เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้วตัวกลีบบัวหลวงยังให้คุณประโยชน์อีกมากมายด้วยค่ะ



วัตถุดิบเมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

สำหรับ 3-5 ที่
เวลา 30 นาที

1. กลีบบัวหลวง ตามชอบ
2. หอมแดงหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะนาวหั่นทั้งเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. กุ้งแห้งเลือกที่เป็นชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำราดเมี่ยงคำ
1. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
2. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลาอย่างดี 1/4 ถ้วยตวง
4. ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
6. พริกไทย 10-12 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำเมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

1.ตั้งหม้อใส่ข่าลงไปคั่วให้หอม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลา และน้ำเปล่า เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้
2. เด็ดกลีบบัวออกเป็นใบๆและล้างในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
3. เสิร์ฟเป็นคำๆโดยห่อเครื่องต่างๆด้วยใบบัวแล้วตักน้ำราดเมี่ยงคำใส่ถ้วยแยกไว้ต่างหากหรือราดลงไปเลยก็ได้