ชื่อเมนูอาหาร: หมี่คำ 

วันที่: 28/11/2017 14:50:24 เข้าชม: 1473 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

หมี่คำ เส้นหมี่ เมี่ยงหมี่คำ เมี่ยง น้ำเมี่ยง อาหารไทย อาหารว่าง เมนูสุขภาพ เมนูง่ายๆ อาหารว่างไทย สูตรหมี่คำ วิธีทำหมี่คำ 

หมี่คำ เป็นเมนูที่น่าสนใจและน่าทำตามมากๆ ไม่ว่าจะทำทานในวันว่างหรือทำตอนมีปาร์ตี้เมนูนี้ก็เหมาะ สำหรับรสชาติจะมีความหอมของเครื่องเคียงต่างๆ ได้ความหวานจากน้ำเมี่ยง ทานคู่กันแล้วลงตัวมากๆ สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทำทานได้สบายๆ ไม่อ้วนแน่นอนคะ


หมี่คำ 





สูตรหมี่คำ 



หมี่คำ เป็นเมนูที่น่าสนใจและน่าทำตามมากๆ ไม่ว่าจะทำทานในวันว่างหรือทำตอนมีปาร์ตี้เมนูนี้ก็เหมาะ สำหรับรสชาติจะมีความหอมของเครื่องเคียงต่างๆ ได้ความหวานจากน้ำเมี่ยง ทานคู่กันแล้วลงตัวมากๆ สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทำทานได้สบายๆ ไม่อ้วนแน่นอนคะ



วัตถุดิบหมี่คำ 

สำหรับ 3-5 ที่
เวลา 30 นาที

1. เส้นหมี่ 1 ห่อ
2. กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วยตวง
3. ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง
4. ขิงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
6. มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ  
8. หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
9. ผักกาดหอม ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเมี่ยง  
1. หอมแดง 3-4 หัว
2. พริกไทย 10-12 เม็ด
3. กะปิ 1 1/2 ช้อนชา
4. กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
6. เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
7. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ครก

วิธีทำหมี่คำ 

1. โขลกหอมแดง พริกไทย กะปิให้ละเอียด ตั้งหม้อเปิดไฟอ่อนผสมน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเปล่า และเครื่องที่โขลกไว้คนให้เข้ากัน  ใส่กุ้งแห้งป่น เคี่ยวพอข้น ตักใส่ถ้วยเป็นน้ำเมี่ยง
2. นำเส้นหมี่ไปลวกให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3. จัดเสิร์ฟโดยใช้ใบผักกาดหอมวางลงตามด้วยโหระพา เส้นหมี่ และเครื่องเคียงต่างๆ ราดด้วยน้ำเมี่ยงหรือตักใส่ถ้วยแยกไว้ จัดเสิร์ฟเป็นคำๆ