หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน

วันที่: 14/12/2017 11:57:12 เข้าชม: 625 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน ปลาทับทิมทอด ผัดเขียวหวาน ปลาผัดเขียวหวาน อาหารไทย เมนูผัด เขียวหวาน สูตรปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน วิธีทำปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน 

ปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน เป็นเมนูกับข้าวที่อยากจะชวนให้มาทำทานกันเลยค่ะ เนื้อปลาทับทิมกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำไปด้วยซอสแกงเขียวหวานแบบไทยๆ ทานเข้ากันลงตัวแบบสุดๆ


ปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน





สูตรปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน



ปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน เป็นเมนูกับข้าวที่อยากจะชวนให้มาทำทานกันเลยค่ะ เนื้อปลาทับทิมกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำไปด้วยซอสแกงเขียวหวานแบบไทยๆ ทานเข้ากันลงตัวแบบสุดๆ



วัตถุดิบปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. เนื้อปลา (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 1/2 ถ้วยตวง
4. กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง
5. ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
6. มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง
7. แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วยตวง
8. น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาทับทิมทอดผัดเขียวหวาน

1. เคล้าเนื้อปลากับแป้งชุบทอดบางๆ จากนั้นจึงนำไปทอดพอสุกจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา เติมนมสดลงไปผัดพอให้ขลุกขลิก
3. ใส่เนื้อปลาทอด มะเขือพวง กระชายซอย ลงไปผัดให้เข้ากัน 
4. คลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพาลงไปผัดและตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ