หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาช่อนเผาเกลือ


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาช่อนเผาเกลือ

วันที่: 14/12/2017 12:40:06 เข้าชม: 1376 Cinque Terre เชฟ: Narubet เวลาทำ: 40 นาที ปานกลาง

ปลาช่อนเผาเกลือ ปลาช่อน ปลาเผาเกลือ เมนูปลาช่อน เมนูเผาเกลือ อาหารไทย เมนูสุขภาพ อาหารลดความอ้วน สูตรปลาช่อนเผาเกลือ วิธีทำปลาช่อนเผาเกลือ 

ปลาช่อนเผาเกลือ เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนที่รักสุขภาพได้รับโปรตีน วิตามินแบบเต็มๆ ทานคู่กับผักสดหรือเส้นหมี่ก็อร่อย ส่วนน้ำจิ้มจะออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด ทานคู่กันลงตัว


ปลาช่อนเผาเกลือ





สูตรปลาช่อนเผาเกลือ



ปลาช่อนเผาเกลือ เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนที่รักสุขภาพได้รับโปรตีน วิตามินแบบเต็มๆ ทานคู่กับผักสดหรือเส้นหมี่ก็อร่อย ส่วนน้ำจิ้มจะออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด ทานคู่กันลงตัว



วัตถุดิบปลาช่อนเผาเกลือ

สำหรับ 1 ตัว
เวลา 40 นาที

1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. ดอกเกลือ 500 กรัม
3. แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
4. ใบเตย 2-3 ใบ
5. ตะไคร้ 1 ต้น
6. น้ำ 1/3 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
2. กระเทียมจีน 5-6 กลีบ
3. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
4. ผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 1/3 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ

วิธีทำปลาช่อนเผาเกลือ

1. ล้างปลาช่อนให้สะอาดเรียบร้อย โดยนำเครื่องในออก แต่ไม่ต้องขอดเกล็ดปลาออก  
2. หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ ทุบให้พอแตกและมัดใบเตยเป็นปม
3. จากนั้นนำตะไคร้และใบเตย ยัดใต้ท้องปลาช่อน 
4. นำดอกเกลือ น้ำ แป้งมันมาผสมให้เข้ากัน
5. นำมาโปะลงบนตัวปลา โดยลูบเกลือให้สวนทางกับเกล็ดปลา
6. นำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่าง พัดลม ประมาณ 20-30 นาที 
7. นำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำไปเสิร์ฟรับประทานคู่กับปลาช่อนเผาเกลือ