หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำตะไคร้ไก่กรอบ 


ชื่อเมนูอาหาร: ยำตะไคร้ไก่กรอบ 

วันที่: 20/12/2017 15:26:21 เข้าชม: 1702 Cinque Terre เชฟ: NooLek เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ยำตะไคร้ไก่กรอบ ยำตะไคร้ ไก่กรอบ ยำตะไคร้ไก่ เมนูยำ ตะไคร้ เมนูไก่ ไก่ทอด อาหารไทย อาหารว่าง สูตรยำตะไคร้ไก่กรอบ วิธีทำยำตะไคร้ไก่กรอบ 

ยำตะไคร้ไก่กรอบ เมนูที่เล็กจะทำในวันนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่มีชื่อว่ายำตะไคร้ไก่กรอบค่ะ เนื้อไก่ชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกับน้ำยำตะไคร้รสจัดทานเข้ากันลงตัวสุดๆ เลยค่ะ


ยำตะไคร้ไก่กรอบ 





สูตรยำตะไคร้ไก่กรอบ 



ยำตะไคร้ไก่กรอบ เมนูที่เล็กจะทำในวันนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่มีชื่อว่ายำตะไคร้ไก่กรอบค่ะ เนื้อไก่ชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกับน้ำยำตะไคร้รสจัดทานเข้ากันลงตัวสุดๆ เลยค่ะ



วัตถุดิบยำตะไคร้ไก่กรอบ 

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. สันในไก่ 500 กรัม 
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม 
3. น้ำเย็น 1 ถ้วย 
4. ตะไคร้ 3-4 9ho
5. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ 
6. มะนาว 2 ลูก 
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
8. พริก 10-20 เม็ด 
9. ใบสะระแหน่ ตามชอบ 
10. หอมแดง 4-5 หัว 
11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ 
12. พริกแดงสด ตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำยำตะไคร้ไก่กรอบ 

1.    นำสันในไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน แล้วนำไก่ไปคลุกแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น 
2.    ตั้งกระทะให้น้ำมัน นำไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้ 
3.    ปรุงรสน้ำยำโดยนำพริก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้แซ่บ แล้วจึงใส่ตะไคร้ หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.    จัดเสิร์ฟโดยการราดน้ำยำบนไก่กรอบ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบสะระแหน่ และพริกสด เป็นอันเสร็จ