หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง

วันที่: 20/12/2017 16:51:57 เข้าชม: 1885 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

เค้กมันม่วงฟู เค้กนึ่ง เค้กมันม่วงฟูนึ่ง เค้ก ขนมเค้ก มันม่วง เมนูมันม่วง ของหวาน ขนมหวาน เมนูเค้ก สูตรเค้กมันม่วงฟู วิธีทำเค้กมันม่วงฟู 

เค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง แนนจะพามาทำเมนูขนมยอดฮิตที่ทำจากมันม่วงกันค่ะ นั้นก็คือเค้กมันม่วงฟูนั้นเอง ใครที่ไม่มีเตาอบก็สามารถทำเมนูนี้ได้นะคะเพราะใช้การนึ่งแทนการอบค่ะ


เค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง





สูตรเค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง



เค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง แนนจะพามาทำเมนูขนมยอดฮิตที่ทำจากมันม่วงกันค่ะ นั้นก็คือเค้กมันม่วงฟูนั้นเอง ใครที่ไม่มีเตาอบก็สามารถทำเมนูนี้ได้นะคะเพราะใช้การนึ่งแทนการอบค่ะ



วัตถุดิบเค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. แป้งเค้ก 340 กรัม 
2. มันเทศสีม่วง 500 กรัม 
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. ยีสต์ 1 ช้อนชา
5. กะทิ 450 กรัม 
6. น้ำตาลทราย 300 กรัม 
7. มะพร้าวขูด สำหรับโรยหน้า 
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ลังถึง ถ้วยคัพเค้ก

วิธีทำเค้กมันม่วงฟู - เค้กนึ่ง

1. ร่อนแป้ง ผงฟูและยีสต์พักไว้ 
2. นึ่งมันเทศให้สุกนำมายีให้ละเอียดตอนร้อนๆ 
3. ผสมกะทิ 1 ถ้วยลงในมันเทศที่ยีแล้วเพื่อมันเทศจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน 
4. เทมันเทศผสมลงในชามแป้งคนให้มันและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทกะทิส่วนที่เหลือใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ระวังถ้าแป้ง เหลวไปจะไม่ฟูหน้าไม่แตก 
6. ใส่เกลือและน้ำตาลผสมตามลงไปคนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำตาลละลายแป้งจะเหลวขึ้นหากแป้งเหลวไปเติมแป้งเล็กน้อย ให้มีความหนืด 
7. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงโดยปิดฝาให้สนิท สังเกตแป้งจะฟูขึ้นเกือบเท่าตัว 
8. ตั้งลังถึงใส่น้ำ 3/4 ส่วน ตั้งให้น้ำเดือดจัด 
9. ตักขนมใส่พิมพ์ให้เกือบเต็มพิมพ์โรยหน้าด้วยมะพร้าว นำตั้งไฟใช้ไฟแรงปานกลางนึ่ง 12-15 นาที