หน้าหลัก > สูตรอาหาร > คาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse


ชื่อเมนูอาหาร: คาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse

วันที่: 25/12/2017 12:17:29 เข้าชม: 997 Cinque Terre เชฟ: Ning เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

คาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse คาปูชิโน่ มูส มูสกาแฟ เมนูคาปูชิโน่ เมนูมูส ของหวาน ขนมหวาน สูตรคาปูชิโน่มูส วิธีทำคาปูชิโน่มูส 

คาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse ใครๆ ก็เข้าครัววันนี้หนิงจะมาสาธิตการทำมูสนะคะ ซึ่งเมนูนี้คอกาแฟน่าจะชอบ แต่ตัวมูสจะไม่ใช่เนื้อเบาๆ นะคะ เพราะมีส่วนผสมของครีมชีสทั้งในตัวมูสและส่วนแต่งหน้าด้วยค่ะ วิธีทำไม่ยากจะให้เนื้อสัมผัสที่หนึบๆ เข้มข้นอร่อยมากๆ ค่ะ


คาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse





สูตรคาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse



คาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse ใครๆ ก็เข้าครัววันนี้หนิงจะมาสาธิตการทำมูสนะคะ ซึ่งเมนูนี้คอกาแฟน่าจะชอบ แต่ตัวมูสจะไม่ใช่เนื้อเบาๆ นะคะ เพราะมีส่วนผสมของครีมชีสทั้งในตัวมูสและส่วนแต่งหน้าด้วยค่ะ วิธีทำไม่ยากจะให้เนื้อสัมผัสที่หนึบๆ เข้มข้นอร่อยมากๆ ค่ะ



วัตถุดิบคาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. เจลาติน 8 กรัม
2. น้ำสะอาด 60 กรัม
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
4. นมสดจืด 150 กรัม
5. ผงกาแฟ 20 กรัม
6. ครีมชีส 200 กรัม
7. วิปปิ้งครีม 150 กรัม
8. เหล้า baileys 2 ช้อนชา
9. วิปปิ้งครีม(ส่วนแต่งหน้า) 300 กรัม
10. ครีมชีส (ส่วนแต่งหน้า) 200 กรัม
11. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
12. ผงโกโก้ 3 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ถ้วย

วิธีทำคาปูชิโน่มูส Cappuccino Mousse

1. โปรยเจลาตินลงไปในน้ำเปล่า พักไว้ให้เจลาตินซึมซับน้ำ แล้วจึงนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 15-30 วินาทีให้เจลาตินละลาย
2. ตีครีมชีส น้ำตาลทรายให้เนียน ค่อยๆใส่ส่วนผสมเจลาติน ตีให้เข้ากัน
3. อุ่นนมให้ร้อน ใส่ผงกาแฟ คนให้ละลาย ค่อยๆเทลงส่วนผสมครีมชีส ใส่เหล้า baileys พักไว้
4. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอด ค่อยๆตะล่อมกับส่วนผสมครีมชีสกาแฟ เทใส่พิมพ์ แช่เย็นไว้
5. ทำส่วนแต่งหน้าโดยตีครีมชีสให้เนียน ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ขึ้นฟูเกือบตั้งยอดแข็ง เทส่วนครีมชีสที่พักไว้ลงไป ตีให้เข้ากัน นำไปแต่งหน้ามูสที่แช่เย็นไว้ โรยผงโกโก้ตามชอบ