หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs

วันที่: 08/01/2018 12:01:29 เข้าชม: 504 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs ปลาหมึกยัดไส้ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึก ผัดไข่เค็ม อาหารไทย สูตรปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม 

ปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มอาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เราจะมาทำให้พิเศษขึ้นเพราะจะเป็นหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม หมึกยัดไส้ชิ้นโตเต็มปากเต็มคำ ผัดกับซอสไข่เค็มรสเข้มข้น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอนค่ะ


ปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs





สูตรปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs



ปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มอาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เราจะมาทำให้พิเศษขึ้นเพราะจะเป็นหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม หมึกยัดไส้ชิ้นโตเต็มปากเต็มคำ ผัดกับซอสไข่เค็มรสเข้มข้น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอนค่ะ



วัตถุดิบปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. หมึกกล้วย 4-5 ตัว
2. หมูสับ 200 กรัม
3. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
7. ต้นหอม 1/2 ถ้วยตวง
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
11. ไข่แดงเค็มดิบ 3 ฟอง
12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
13. น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
15. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
16. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ   
17. ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ผัดไข่เค็ม Stir Fried Stuffed Squid with Salted Eggs

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ผ่าเอาตาและปากออก พักไว้ นำหมูสับผสมกับรากผักชีกระเทียมพริกไทย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ยัดใส่ในตัวปลาหมึกจนเต็ม ใส่หัวปลาหมึกและใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้ติดกัน นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 10 นาที พอสุก พักให้เย็น หั่นตามขวางเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
2. นำไข่แดงเค็มมาบี้ให้ละเอียด ผสมน้ำเปล่าและน้ำมันพริกเผา คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ผัด ใส่ซอสไข่เค็มที่เตรียมไว้ 
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผัดให้แตกมัน ใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงไปผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดงผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ