หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut

วันที่: 02/02/2018 15:41:29 เข้าชม: 525 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 45 นาที ปานกลาง

ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut ข้าวเหนียวเปียกใบเตย แปะก๊วย มะพร้าวอ่อน ข้าวเหนียวเปียก ขนมไทย ของหวาน สูตรข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน วิธีทำข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน 

ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut เมนูข้าวเหนียวเปียกหลายคนคงเคยทานแล้ว วันนี้อิ้งค์ดัดแปลงเป็นข้าวเหนียวเปียกใบเตย ซึ้งจะทำให้ตัวข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมจากใบเตยมากยิ่งขึ้น เวลาทานก็จะยิ่งทำให้มีความรู้สึกว่าอร่อยกลมกล่อม เมื่อทานคู่กับน้ำกะทิราดหน้า ยิ่งมีความลงตัวสุดๆ


ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut





สูตรข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut



ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut เมนูข้าวเหนียวเปียกหลายคนคงเคยทานแล้ว วันนี้อิ้งค์ดัดแปลงเป็นข้าวเหนียวเปียกใบเตย ซึ้งจะทำให้ตัวข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมจากใบเตยมากยิ่งขึ้น เวลาทานก็จะยิ่งทำให้มีความรู้สึกว่าอร่อยกลมกล่อม เมื่อทานคู่กับน้ำกะทิราดหน้า ยิ่งมีความลงตัวสุดๆ



วัตถุดิบข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut

สำหรับ 5-7 ที่
เวลา 45 นาที

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 1/2 ถ้วยตวง
2. แปะก๊วย 150 กรัม
3. เนื้อมะพร้าวอ่อน ตามชอบ
4. น้ำใบเตยหอม 3 ถ้วยตวง
5. น้ำมะพร้าว 1 1/2  ถ้วยตวง
6. น้ำตาลทราย 200 กรัม
7. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำกะทิราดหน้า
1. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะทองเหลือง

วิธีทำข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 2-3  ชั่วโมง พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำใบเตยและน้ำมะพร้าว รอน้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวลงไป ใช้ไฟกลาง คนจนข้าวเหนียวสุก ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน  นำแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำใส่รวมกันแล้วคนให้เข้าด้วยกัน ค่อยๆเทลงในกระทะพร้อมกับคนไปด้วย จนแป้งสุกใสและข้นขึ้น  
3. ใส่แปะก๊วยและมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
4. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ เกลือป่น และแป้งข้าวเจ้า คนให้แป้งละลายแล้วจึงเปิดไฟคนจนกะทิเดือดปุดๆ ให้กะทิมีลักษณะข้นขึ้น ปิดไฟ จัดเสิร์ฟราดกะทิลงบนข้าวเหนียวเปียก