หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard


ชื่อเมนูอาหาร: เปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard

วันที่: 07/02/2018 14:52:14 เข้าชม: 1251 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 45 นาที ปานกลาง

เปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard เปียกปูนอัญชัน เปียกปูน อัญชัน ขนมเปียกปูน ขนมไทย เมนูขนมไทย สูตรเปียกปูนอัญชันกะทิสด วิธีทำเปียกปูนอัญชันกะทิสด 

เปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard เป็นเมนูขนมหวานที่น่าสนใจอีกหนึ่งเมนู หลายคนคงเคยเห็นแต่เปียกปูนใบเตยกะทิสด วันนี้เรานำมาดัดแปลงเล็กน้อย แต่รับรองว่ารสชาติและสีสัน สวยงาม อร่อยไม่แพ้กันแน่นอน ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเมนูขนมเปียกปูนไม่ควรพลาดเมนูนี้ค่ะ


เปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard





สูตรเปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard



เปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard เป็นเมนูขนมหวานที่น่าสนใจอีกหนึ่งเมนู หลายคนคงเคยเห็นแต่เปียกปูนใบเตยกะทิสด วันนี้เรานำมาดัดแปลงเล็กน้อย แต่รับรองว่ารสชาติและสีสัน สวยงาม อร่อยไม่แพ้กันแน่นอน ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเมนูขนมเปียกปูนไม่ควรพลาดเมนูนี้ค่ะ



วัตถุดิบเปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard

สำหรับ 3-5 ที่
เวลา 45 นาที

1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2. แป้งมัน  1/4 ถ้วยตวง
3. น้ำอัญชัน 2 ถ้วยตวง
4. น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 
6. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

น้ำกะทิสำหรับราดหน้า
1. เกลือ 1 ช้อนชา
2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนชา 
4. งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะทองเหลือง

วิธีทำเปียกปูนอัญชันกะทิสด Butterfly Pea Fresh Custard

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำอัญชัน น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จนแป้งและน้ำตาลละลาย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนตัวแป้งมีความข้นหนืด 
3. เมื่อตัวแป้งมีความข้นหนืดแล้ว คนต่อไปอีกสักนิด จึงปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น 
4. ทำหน้ากะทิโดยการ ผสมกะทิ แป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วจึงนำขึ้นตั้งไฟ คนจนเกลือละลายและส่วนผสมเข้ากันดี จึงปิดไฟ
5. จัดเสิร์ฟโดยการนำกะทิราดลงบนตัวเปียกปูน โรยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย