หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake

วันที่: 08/02/2018 13:48:39 เข้าชม: 970 Cinque Terre เชฟ: Ning เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake เค้กปอนด์ ครีมชีส เค้กครีมชีส ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรเค้กปอนด์ครีมชีส วิธีทำเค้กปอนด์ครีมชีส 

เค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake เค้กตัวนี้จะมีทั้งครีมชีสและพาเมซานชีสในเนื้อเค้ก อร่อยเข้มข้นมากๆ ส่วนแต่งหน้าก็ยังมีพาเมซานเวเฟอร์กรุบกรอบเค็มๆ มันๆ อร่อยมากๆ เลยค่ะ


เค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake





สูตรเค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake



เค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake เค้กตัวนี้จะมีทั้งครีมชีสและพาเมซานชีสในเนื้อเค้ก อร่อยเข้มข้นมากๆ ส่วนแต่งหน้าก็ยังมีพาเมซานเวเฟอร์กรุบกรอบเค็มๆ มันๆ อร่อยมากๆ เลยค่ะ



วัตถุดิบเค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. เกลือ 3 กรัม
3. ครีมชีส 10 กรัม
4. เนยสด 125 กรัม
5. น้ำตาลทราย(1) 80 กรัม
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
7. พาเมชานชีส 15 กรัม
8. ไข่แดง 4 ฟอง
9. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
10. ไข่ขาว 3 ฟอง
11. น้ำตาลทราย(2) 125 กรัม
12. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนแต่งหน้า
1.ครีมชีส 280 กรัม
2. เนยสด 80 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลมขนาด 6 นิ้ว กระดาษรองอบ

วิธีทำเค้กปอนด์ครีมชีส Cream Cheese Pound Cake

1.ร่อนแป้ง เค้กพักไว้
2.ตีครีมชีส  เนย น้ำตาล(1) เกลือ จนขึ้นฟู ค่อยๆใส่ไข่แดง วานิลลา พาเมซานชีส ตีให้เข้ากัน
3.แล้วใส่แป้งตีให้เข้ากันอีกรอบ พักไว้
4.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีให้ตั้งยอดแข็ง นำมาผสมกับส่วนผสมแป้งที่พักไว้เมื่อสักครู่ โดยนำส่วนไข่ขาวบางส่วนมาผสมกับส่วนแป้งให้หายหนืด แล้วค่อยๆใส่ส่วนไข่ขาวลงไปผสมให้เข้ากันจนหมด แบ่งเป็นสองส่วน เทใส่พิมพ์ 2พิมพ์ นำเข้าอบไฟบน ล่าง 180 องศาเซลเซียส 25-30 นาที เมื่อสุกแล้วนำออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็น
5.ทำส่วนแต่งหน้า โดยตีครีมชีส เนยสด น้ำตาลไอซิ่งให้เนียน นำมาสอดไส้เค้กและแต่งหน้า
6.ทำพาเมซานเวเฟอร์โดยเตรียมถาดปูกระดาษรองอบ โรยพาเมซานชีสให้ทั่ว นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส เวลา 5-7 นาที จนเหลืองกรอบ นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น นำมาแต่งเค้กตามชอบ