หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry


ชื่อเมนูอาหาร: แกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry

วันที่: 12/02/2018 18:17:01 เข้าชม: 627 Cinque Terre เชฟ: Narubet เวลาทำ: 120 นาที ปานกลาง

แกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry แกง ฮังเล เมนูแกง อาหารเหนือ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน สูตรแกงฮังเล วิธีทำแกงฮังเล 

แกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry แกงฮังเลหากพูดถึงชื่อเมนูนี้หลายคนต้องรู้จักว่าเป็นอาหารเหนือ แกงฮังเลเป็นเมนูที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ จากน้ำมะขามเปียก มีรสหวานจากน้ำตาลปี๊บ มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากเครื่องแกง เนื้อหมูสามชั้นที่ตุ๋นจนหนังและมันด้านบนนิ่มแต่เนื้อด้านล่างยังไม่เละ ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูในดวงใจของหลายๆ คนเลยครับ


แกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry





สูตรแกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry



แกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry แกงฮังเลหากพูดถึงชื่อเมนูนี้หลายคนต้องรู้จักว่าเป็นอาหารเหนือ แกงฮังเลเป็นเมนูที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ จากน้ำมะขามเปียก มีรสหวานจากน้ำตาลปี๊บ มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากเครื่องแกง เนื้อหมูสามชั้นที่ตุ๋นจนหนังและมันด้านบนนิ่มแต่เนื้อด้านล่างยังไม่เละ ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูในดวงใจของหลายๆ คนเลยครับ



วัตถุดิบแกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 1-2 ชั่วโมง

1. เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม
2. พริกแกง 100 กรัม
3. กะปิกุ้งจืด 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงฮินเล 2 ช้อนโต๊ะ
7. ขิงซอย 1/2 ถ้วย
8. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงฮังเล Thai Northern Style Pork Curry

1. นำน้ำมันผัดกับพริกแกงฮังเลให้หอมจากนั้นใส่ผงฮินเลและกะปิลงไป 
2. ใส่หมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับพริกแกง จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปผัดและใส่ขิงซอยลงไป
3. เติมน้ำให้ท่วมหมูจากนั้นตุ๋นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง โดยหมั่นเติมน้ำรักษาระดับน้ำให้เท่าเดิม
4. หลังจากหมูเริ่มนิ่มแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก ถือเป็นอันเสร็จ