หน้าหลัก > สูตรอาหาร > วิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว


ชื่อเมนูอาหาร: วิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว

วันที่: 20/01/2011 16:54:52 เข้าชม: 31877 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 25 นาที ง่ายมาก

เมนูเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวขาว การหมักเต้าเจี้ยวขาว 

วิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว เต้าเจี้ยวขาวเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนู “หลน”  ดังนั้นหากจะทำ หลน ก็ควรจะมีเต้าเจี้ยวเสียก่อน ซึ่งในปัจจุบันคุณอาจจะหาซื้อเต้าเจี้ยวสำเร็จรูปได้ไม่ยาก แต่จริงๆแล้วคุณสามารถหมักเต้าเจี้ยวได้เองโดยมีวิธีที่ไม่ยากเย็นนัก


วิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว





สูตรวิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว



วิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว เต้าเจี้ยวขาวเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนู “หลน”  ดังนั้นหากจะทำ หลน ก็ควรจะมีเต้าเจี้ยวเสียก่อน ซึ่งในปัจจุบันคุณอาจจะหาซื้อเต้าเจี้ยวสำเร็จรูปได้ไม่ยาก แต่จริงๆแล้วคุณสามารถหมักเต้าเจี้ยวได้เองโดยมีวิธีที่ไม่ยากเย็นนัก



วัตถุดิบวิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว

1. ถั่วเหลืองผ่าซีก 150 กรัม
2. เกลือ 80 กรัม
3. น้ำเปล่า 500 มล.

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ภาชนะใส่สำหรับหมัก

วิธีทำวิธีการหมักเต้าเจี๊ยวขาว

1. นำเกลือและน้ำเปล่าไปต้มให้เดือด 
2. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง
3. เมื่อน้ำเกลือเดือดแล้ว ให้นำน้ำเกลือเทลงในถั่วเหลือง 
(กรองน้ำเกลือด้วยค่ะ)
4. คนให้เข้ากันดี และพักไว้ให้เย็น ปิดฝาให้สนิทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน