หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad


ชื่อเมนูอาหาร: ซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad

วันที่: 26/03/2018 19:18:49 เข้าชม: 766 Cinque Terre เชฟ: NooLek เวลาทำ: 10 นาที ปานกลาง

ซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad ซุปมะเขือ ซุป มะเขือเปราะ อาหารอีสาน อาหารพื้นบ้าน สูตรซุปมะเขือเปราะ วิธีทำซุปมะเขือเปราะ 

ซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad เมนูที่เล็กจะทำวันนี้เป็นเมนูอาหารอีสานค่ะ หลายคนฟังชื่ออาจจะไม่ค่อยคุ้นหู แต่เรื่องรสชาติเล็กบอกได้เลยว่าอร่อยเด็ดแซ่บแน่นอนค่ะ


ซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad





สูตรซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad



ซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad เมนูที่เล็กจะทำวันนี้เป็นเมนูอาหารอีสานค่ะ หลายคนฟังชื่ออาจจะไม่ค่อยคุ้นหู แต่เรื่องรสชาติเล็กบอกได้เลยว่าอร่อยเด็ดแซ่บแน่นอนค่ะ



วัตถุดิบซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. มะเขือเปราะ 10-12 ลูก 
2. ปลาทูนึ่ง 1 ตัว 
3. น้ำปลาร้า 1 ถ้วย 
4. ข่า 1 หัว 
5. ตะไคร้ 2 ต้น 
6. ใบมะกรูด 3-4 ใบ 
7. พริกแดงจินดา 10-15 เม็ด 
8. หอมแดง 7-10 หัว 
9. กระเทียมไทย 10-15 กลีบ 
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
11. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 
12. ต้นหอม 2 ต้น 
13. ผักชี 2 ต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำซุปมะเขือเปราะ Spicy Thai Eggplant Salad

1. ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดแล้วจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตามด้วยน้ำปลาร้า 1 ถ้วย 
2. จากนั้นใส่มะเขือเปราะ หากอยากให้สุกเร็วขึ้นก็ผ่าครึ่งได้ หลังจากที่สุกนิ่มแล้ว ใส่ปลาทูนึ่งลงไปต้มพอสุก พักไว้ 
3. คั่วหอมแดง พริก กระเทียมในกระทะ แล้วนำไปโขลกพอหยาบ จากนั้นนำมะเขือที่ต้มสุกแล้วไปโขลกรวมกัน ใส่เนื้อปลาทูลงไป 
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้าที่ต้มสุก ใส่ต้นหอม ผักชี เป็นอันเสร็จ ทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสด