หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk

วันที่: 11/04/2018 18:05:23 เข้าชม: 493 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk ขนมจีน ซาวน้ำ เมนูขนมจีน เมนูซาวน้ำ อาหารไทย อาหารไทยโบราณ สูตรขนมจีนซาวน้ำ วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ 

ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk เป็นเมนูที่มีมาแต่โบราณปัจจุบันอาจหารับประทานยาก มีลักษณะเป็นเส้นขนมจีน รับประทานกับลูกชิ้นปลากรายที่ต้มในน้ำกะทิ หรือที่เรียกว่าแจงลอน มีเครื่องเคียงหลายอย่างเช่น สับปะรด พริกซอย กระเทียมซอย ขิงซอย กุ้งแห้งป่น ไข่ต้ม มะนาวซีก นิยมรับประทานในฤดูร้อน เพราะเป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกสดชื่น เหมาะกับอากาศในบ้านเรา


ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk





สูตรขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk



ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk เป็นเมนูที่มีมาแต่โบราณปัจจุบันอาจหารับประทานยาก มีลักษณะเป็นเส้นขนมจีน รับประทานกับลูกชิ้นปลากรายที่ต้มในน้ำกะทิ หรือที่เรียกว่าแจงลอน มีเครื่องเคียงหลายอย่างเช่น สับปะรด พริกซอย กระเทียมซอย ขิงซอย กุ้งแห้งป่น ไข่ต้ม มะนาวซีก นิยมรับประทานในฤดูร้อน เพราะเป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกสดชื่น เหมาะกับอากาศในบ้านเรา



วัตถุดิบขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. เนื้อปลากรายบด 200 กรัม
2. รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
7. กะทิ 2 ถ้วยตวง
8. กุ้งแห้งป่น
9. สับปะรด
10. พริกขี้หนูซอย
11. กระเทียมซอย
12. ขิงอ่อนซอย
13. มะนาว
14. ผักชี

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice Noodle with Pineapple and Coconut Milk

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ได้สามเกลอ ใส่เนื้อปลากรายลงโขลกให้เข้ากัน เติมเกลือ  โขลกจนเริ่มเหนียว เติมน้ำปลาโขลกต่อจนเนื้อปลาเหนียวเด้ง 
2. ตั้งหม้อใส่กะทิ ใช้ไฟอ่อน ปั้นเนื้อปลากรายที่โขลกไว้ลงต้ม ในน้ำกะทิจนสุก จัดเสิร์ฟโดยวางขนมจีน แจงลอน เคียงด้วย สับปะรด กุ้งแห้งป่น พริกซอย กระเทียมซอย ขิงซอย ไข่ต้ม เสิร์ฟพร้อมมะนาวซีก น้ำปลา น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส  ตกแต่งด้วยผักชี