พะแนงขนมจีนกุ้งสด Thai Rice Noodle with Shrimp Panang Curry

สูตรพะแนงขนมจีนกุ้งสด Thai Rice Noodle with Shrimp Panang Curry

พะแนงขนมจีนกุ้งสด Thai Rice Noodle with Shrimp Panang Curry เป็นเมนูที่อิ้งค์แนะนำอยากให้ทำมาก ใครที่ชื่นชอบการทานขนมจีนหรือพะแนง ขอบอกเลยว่าต้องนำไปทำทาน รับรองว่าทำครั้งแรกแล้วต้องมีครั้งที่สองอย่างแน่นอน เพราะเมื่อทานคู่กันเป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีมากๆ

วัตถุดิบพะแนงขนมจีนกุ้งสด Thai Rice Noodle with Shrimp Panang Curry

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1. เส้นขนมจีน 150 กรัม
2. กุ้งสด 5 ตัว
3. น้ำพริกแกงพะแนง 1 1/2  ช้อนโต๊ะ
4. หัวกะทิ 1/4  ถ้วยตวง
5. น้ำปลา  1/2  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำพะแนงขนมจีนกุ้งสด Thai Rice Noodle with Shrimp Panang Curry

1.   ตั้งกระทะใส่กะทิ นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่กุ้งลงผัดให้สุก
2.   ใส่เส้นขนมจีนลงผัด และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ จัดเสิร์ฟโรยด้วยใบมะกรูดซอย