ปลาแซลมอนย่างซอสมะนาว Grilled Salmon with Lemon Sauce

สูตรปลาแซลมอนย่างซอสมะนาว Grilled Salmon with Lemon Sauce

ปลาแซลมอนย่างซอสมะนาว Grilled Salmon with Lemon Sauce เมนูนี้ใครที่ชื่นชอบการทานแซลมอนต้องไม่ควรพลาดเลยครับ เพราะทั้งอร่อย เนื้อปลาสุกกำลังดี ทานกับซอสเลมอนหอมๆ ลงตัวสุดๆ เลยครับ

วัตถุดิบปลาแซลมอนย่างซอสมะนาว Grilled Salmon with Lemon Sauce

สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

1. ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
2. เกลือ เล็กน้อย
3. พริกไทย เล็กน้อย
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
8. พาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. หอมใหญ่แว่น 1 หัว
10. พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
11.แครอท 
12. เกลือ
13. พริกไทย
14. เนย 5 ช้อนโต๊ะ
15. กระเทียมบุบ 3 ช้อนโต๊ะ
16. ไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
17. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
18. เลมอน 1 ชิ้น
19.  กะหล่ำดอก 3 หัว

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาแซลมอนย่างซอสมะนาว Grilled Salmon with Lemon Sauce

1.ตั้งน้ำมันในกระทะพอร้อนด้วยไฟกลาง
2.ปรุงเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อปลา จากนั้นนำลงทอดในกระทะโดยลงด้านหนังลงก่อน
3.ย่างปลาให้สุกทีละด้าน เมื่อปลาใกล้สุกแล้วให้ใส่เนยลงไป เพื่อให้เนยช่วยเพิ่มสีเหลืองทองของเนื้อปลา
4.นำเนื้อปลาพักไว้ในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
5.ปรุงรสผักต่างๆด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำลงย่างในกระทะ โดยย่างด้วยไฟกลางให้สุกทีละด้าน
6.เมื่อผักสุกแล้วให้พักผักย่างไว้
7.ในเนยลงกระทะตามด้วยกระเทียม จากนั้นผัดให้มีกลิ่นหอม
8.ใส่ไวน์ขาวจากนั้นตั้งไฟไล่แอลกอฮอล์ หากปริมาณน้ำน้อยไป สามารถเติมน้ำสต็อกหรือน้ำเปล่าได้
9.ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ได้ที่ ใส่พาสลีย์สับ จากนั้นปิดไฟ
10.เติมน้ำมะนาวลงไปในซอสและคนให้เข้ากัน พักไว้
11.ผสมน้ำมันพืช กระเทียมสับและพาสลีย์สับให้เข้ากันในอ่างผสมขนาดใหญ่
12.นำผักย่างลงคลุกส่วนผสมในอ่างก่อนนำไปจัดจาน
13.จัดจานโดยวางผักย่าง แซลมอนและซอสเนย เสิร์ฟพร้อมเลมอน1ชิ้น