แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว Thai Green Chicken Curry with Coconut Shoots

สูตรแกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว Thai Green Chicken Curry with Coconut Shoots

แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว Thai Green Chicken Curry with Coconut Shoots เมนูที่เล็กจะชวนเพื่อนๆ มาลงมือทำกันวันนี้เป็นแกงไทยๆ อย่างแกงเขียวหวานไก่ค่ะ แต่เล็กเพิ่มความอร่อยด้วยยอดมะพร้าวอ่อนๆ ค่ะ ใครได้ทานเป็นต้องติดใจแน่นอน

วัตถุดิบแกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว Thai Green Chicken Curry with Coconut Shoots

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. อกไก่ 300 กรัม 
2. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 
3. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ 
4. ยอดมะพร้าวอ่อน 100 กรัม 
5. หัวกะทิ 1 -2 ถ้วย 
6. พริกแดง ตกแต่ง 
7. โหระพา 1-2 ต้น 
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย
10. ใบมะกรูด 4-5 ใบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว Thai Green Chicken Curry with Coconut Shoots

1. เตรียมอกไก่ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 
2. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไป 1-2 ถ้วย จากนั้นตามด้วยพริกแกงเขียวหวานและพริกแกงแดงแบบเผ็ด เคี่ยวกับหัวกะทิพอแตกมัน 
3. ใส่อกไก่ลงไปเคี่ยวกับหัวกะทิและพริกแกงจนสุกหอมเข้ากันดี เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยหากไม่มีหางกะทิ พอเดือดแล้วจึงปรุงรส 
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยยอดมะพร้าวอ่อน ตั้งไฟเคี่ยวจนทุกอย่างสุกดี จึงใส่พริกแดง ใบมะกรูด และใบโหระพา