หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake

วันที่: 31/05/2018 14:28:48 เข้าชม: 561 Cinque Terre เชฟ: Nim เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake เค้กฝอยทอง ซอสสตรอเบอรี่ เค้กฝอยทอลาวา เค้กลาวา ฝอยทอง ขนมหวาน ของหวาน สูตรเค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา วิธีทำเค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา 

เค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake เมนูขนมหวานที่ไม่ว่าจะไปทางไหนเป็นต้องเห็นวางขายกันอยู่ทั่ว นิมเลยจะชวนเพื่อนๆ มาลองทำทานเองกันดูค่ะ เรื่องความอร่อยนิมรับประกันเลยค่ะ


เค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake





สูตรเค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake



เค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake เมนูขนมหวานที่ไม่ว่าจะไปทางไหนเป็นต้องเห็นวางขายกันอยู่ทั่ว นิมเลยจะชวนเพื่อนๆ มาลองทำทานเองกันดูค่ะ เรื่องความอร่อยนิมรับประกันเลยค่ะ



วัตถุดิบเค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1.แป้งเค้ก 50 กรัม
2.น้ำตาลทราย 20 กรัม
3.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4.ไข่แดง 2 ฟอง
5.น้ำเปล่า 30 กรัม
6.น้ำมันพืช 25 กรัม
7.กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
8.เกลือ เล็กน้อย

ส่วนผสมที่ 2
1.ไข่ขาว 2 ฟอง
2.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
3.น้ำตาลทราย 25 กรัม

ส่วนผสมที่ 3
1.วิปครีม 125 กรัม
2.น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
3.ฝอยทอง 200 กรัม

ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่ 
1.สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 225 กรัม
2.น้ำตาลทราย 30 กรัม
3.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
4.เกลือ เล็กน้อย
5 แยมสตอรเบอร์รี่

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลม หม้อ

วิธีทำเค้กฝอยทองสตรอเบอรี่ลาวา Gold Threads Strawberry Lava Cake

1.นำไข่แดงกับน้ำตาลเทใส่โถ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางเมื่อน้ำตาลละลายแล้วใส่น้ำมันพืชกับน้ำเปล่า ตีต่อให้เข้ากัน
2.นำแป้งเค้กที่ร่อนแล้วใส่ลงโถ พร้อมกลิ่นวานิลลาและผงฟู เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันพักไว้
3. นำไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์น้ำ ตาลทรายตีจนตั้งยอด
4. นำเอาไข่ขาวมาตะล่อมในส่วนของไข่แดงที่พักไว้
5. จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่างประมาณ 20-25 นาที

วิธีทำซอส
1.นำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งมาละลาย
2.ตั้งเตาใช้ไฟอ่อนใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำตาลและมะนาวตามด้วยเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
3.จากนั้นคนจนเนื้อเนียนละเอียดใส่แยมสตอรเบอร์รี่แล้วปิดไฟ พักไว้จนเย็นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย 

วิธีทำครีมแต่งหน้า
1. นำวิปครีมตีผสมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดและเนียน
2. จากนั้นนำเค้กมาเจาะรูตรงกลางทาด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยฝอยทองให้ทั่ว
3. ราดซอสสตรอเบอร์รี่ลงตรงกลางเป็นอันเสร็จเรียบร้อย