หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce

วันที่: 06/06/2018 18:17:11 เข้าชม: 433 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce ยำชะอมกรอบ กุ้งสด ยำ ชะอมกรอบ เมนูยำ เมนูชะอม อาหารไทย สูตรยำชะอมกรอบกุ้งสด วิธีทำยำชะอมกรอบกุ้งสด 

ยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce หลายคนคงเบื่อกับเมนูไข่เจียวชะอมกันแล้ว วันนี้อิ้งค์เลยลองหาเมนูใหม่ๆมานำเสนอ สำหรับใครที่ชื่นชอบในกลิ่นและรสชาติของชะอม เมนูนี้ห้ามพลาด ชะอมทอดกรอบๆ ทานคู่กับน้ำยำกุ้งสดรสเด็ด รับรองว่าจะติดใจต้องมีทำครั้งต่อไปแน่นอน


ยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce





สูตรยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce



ยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce หลายคนคงเบื่อกับเมนูไข่เจียวชะอมกันแล้ว วันนี้อิ้งค์เลยลองหาเมนูใหม่ๆมานำเสนอ สำหรับใครที่ชื่นชอบในกลิ่นและรสชาติของชะอม เมนูนี้ห้ามพลาด ชะอมทอดกรอบๆ ทานคู่กับน้ำยำกุ้งสดรสเด็ด รับรองว่าจะติดใจต้องมีทำครั้งต่อไปแน่นอน



วัตถุดิบยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1.ใบชะอมเด็ดเอาแต่ใบ 2 ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5.น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำยำ
1.หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
2.พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 1 1/2  ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7.กุ้งลวกสุกหั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 ถ้วยตวง
8.ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำยำชะอมกรอบกุ้งสด Crispy Climbing Wattle with Spicy Dressing Sauce

1.ผสมแป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย และน้ำเย็นให้เข้ากัน ใส่ชะอมลงไปชุบแป้งให้ทั่ว
2.ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชะอมชุบแป้งทอดลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ทำน้ำยำโดยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
4.ใส่กุ้งลวกสุก หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย คนให้เข้ากันดีกับน้ำยำ
5.จัดเสิร์ฟโดยการวางชะอมให้สวยงาม แล้วตักน้ำยำใส่ถ้วย กินคู่กับชะอมกรอบ แต่งด้วยสะระแหน่เล็กน้อย