หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce

วันที่: 12/06/2018 18:09:51 เข้าชม: 428 Cinque Terre เชฟ: Got เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

ปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce ปลาคอท ซอสเห็ดแชมปิญอง ปลาคอทซอสเห็ด แชมปิญอง ปลาคอท สเต็ก อาหารฝรั่ง สูตรปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง วิธีทำปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง 

ปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce วันนี้ผมมีเมนูปลาคอดซอสเห็ดแชมปิฌองมาฝากครับ เป็นเมนูที่ทำค่อนข้างง่าย จะทานเป็นอาหารจานหลักหรือจะทานคู่กับสลัดก็ได้


ปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce





สูตรปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce



ปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce วันนี้ผมมีเมนูปลาคอดซอสเห็ดแชมปิฌองมาฝากครับ เป็นเมนูที่ทำค่อนข้างง่าย จะทานเป็นอาหารจานหลักหรือจะทานคู่กับสลัดก็ได้



วัตถุดิบปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce

สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

1. เนื้อปลาคอด 1 ชิ้น
2. เกลือ เล็กน้อย
3. พริกไทย เล็กน้อย
4. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
5. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมทุบ 5 กลีบ
8. หอมแดง 5 หัว
9. เห็ดแชมปิฌอง 50 กรัม
10. ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง
11. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
12. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. พาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
14. เกลือ เล็กน้อย
15. พริกไทย เล็กน้อย
16. เนย 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาคอทซอสเห็ดแชมปิญอง Cod Fish with Mushroom Sauce

1.ตั้งน้ำมันในกระทะพอร้อนด้วยไฟกลาง
2.ปรุงเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อปลา จากนั้นนำลงทอดในกระทะโดยลงด้านหนังลงก่อน
3.ทอดปลาให้สุกทีละด้าน เมื่อปลาใกล้สุกแล้วให้ใส่เนยลงไป เพื่อให้เนยช่วยเพิ่มสีเหลืองทองของเนื้อปลา
4.นำเนื้อปลาพักไว้ ในกระทะเดียวกันใส่น้ำมัน กระเทียมและหอมแดง ผัดจนหอม
5.ใส่เห็ดแชมปิฌองลงผัดพอสุก เติมไวน์ขาว จากนั้นตั้งไฟไล่แอลกอฮอลล์
6.ใส่น้ำสต็อก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7.ใส่เนยลงไปเพิ่มทำให้ซอสข้น
8.ใส่น้ำมะนาวและพาสลีย์สับลงไป
9.จัดจานโดยวางปลาลงบนจาน จากนั้นราดด้วยซอสเห็ดแชมปิฌอง พร้อมโรยพาสลีย์สับ