หน้าหลัก > สูตรอาหาร > คาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย


ชื่อเมนูอาหาร: คาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย

วันที่: 14/06/2018 17:08:41 เข้าชม: 2091 Cinque Terre เชฟ: Ning เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

คาสเทล่าเค้ก Castella Cake FoodTravel พารวย คาสเทล่า เค้ก เค้กไข่ ขนมเค้ก เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน สูตรคาสเทล่าเค้ก วิธีทำคาสเทล่าเค้ก 

คาสเทล่าเค้ก Castella Cake เป็นเค้กไข่ที่อร่อยมากๆ เวลาอบเสร็จใหม่ๆ จะนุ่ม เด้ง น่าทานมากๆ วิธีทำก็ง่ายๆ คล้ายๆ ชิฟฟ่อนเค้ก มาดูส่วนผสมและวิธีทำแล้วลงมือทำกันเถอะค่ะ


คาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย





สูตรคาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย



คาสเทล่าเค้ก Castella Cake เป็นเค้กไข่ที่อร่อยมากๆ เวลาอบเสร็จใหม่ๆ จะนุ่ม เด้ง น่าทานมากๆ วิธีทำก็ง่ายๆ คล้ายๆ ชิฟฟ่อนเค้ก มาดูส่วนผสมและวิธีทำแล้วลงมือทำกันเถอะค่ะ



วัตถุดิบคาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1. น้ำมัน 50 มิลลิลิตร
2. แป้งเค้ก 90 กรัม
3. นมจืด 85 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. ไข่แดง 5 ฟอง
6. ไข่ขาว 5 ฟอง
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. น้ำตาล 85 กรัม
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา 
10. วานิลลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลม อลูมิเนียมฟอยล์

วิธีทำคาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย

1.นำน้ำมันอุ่นในไมโครเวฟให้ร้อนมากๆ นำมาผสมกับแป้งเค้ก น้ำมันจะเคลือบแป้งไว้ไม่ให้เกิดกลูเตน ทำให้เค้กมีความนุ่มเบา
2.ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่นมจืด วานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้
3.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้ขึ้นฟูเป็นฟองหยาบ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง นำส่วนผสมไข่แดงมาเทใส่ส่วนไข่ขาวค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์โดยห่อก้นพิมพ์ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้น อบแบบรองน้ำ ในอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 1 ชั่วโมง  สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นๆ หรือแช่เย็นถ้าชอบเนื้อเค้กแบบแน่นขึ้น ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว หรือวิปปิ้งครีมตามชอบ