หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf

วันที่: 04/07/2018 18:22:25 เข้าชม: 383 Cinque Terre เชฟ: Ni เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf ขนมปังบลูชีส วอลนัท ขนมปัง บลูชีส เมนูขนมปัง เมนูบลูชีส เมนูวอลนัท สูตรขนมปังบลูชีสวอลนัท วิธีทำขนมปังบลูชีสวอลนัท 

ขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf บลูชีสจะเป็นชีสที่มีรสจัด กลิ่นแรง ถ้าไม่ใช่สายทานชีส บลูชีสจะมีรสเข้มกว่าทุกตัว แต่พอนำมาทำขนมปัง เวลาที่รวมกับความหวานของน้ำผึ้งและรสของวอลนัท จะได้ขนมปังที่หอม รสชาตกลมกล่อมพอดี เหมาะกับการจิบไวน์แดงดีๆ หรือ ไซเดอร์เย็นๆค่ะ


ขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf





สูตรขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf



ขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf บลูชีสจะเป็นชีสที่มีรสจัด กลิ่นแรง ถ้าไม่ใช่สายทานชีส บลูชีสจะมีรสเข้มกว่าทุกตัว แต่พอนำมาทำขนมปัง เวลาที่รวมกับความหวานของน้ำผึ้งและรสของวอลนัท จะได้ขนมปังที่หอม รสชาตกลมกล่อมพอดี เหมาะกับการจิบไวน์แดงดีๆ หรือ ไซเดอร์เย็นๆค่ะ



วัตถุดิบขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf

สำหรับ 2 ก้อน
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. เกลือ 10 กรัม
3. ยีสต์ 10 กรัม
4. น้ำ 260 กรัม
5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
6. บลูชีส 90 กรัม
7. วอลนัท 60 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้า

วิธีทำขนมปังบลูชีสวอลนัท Blue Cheese and Walnut Loaf

1. ผสมแป้งและเกลือในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางเพื่อใส่น้ำ
2. ละลายยีสต์ในน้ำ แล้วเทน้ำนั้น และน้ำผึ้งลงในบ่อแป้ง
3. นวดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าสามมารถขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ บิบลูชีสลงบนโดว์ ใส่วอลนัท และนวดต่อเบาๆแค่พอให้ชีสและวอลนัมเข้าเนื้อโดว์
4. พักโดว์ในอ่างผสมที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 60-90 นาที
5. ไล่ลม แบ่งโดว์เป็นสองส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
6. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส 
7. ใช้มีดคมๆกรีดหน้าโดว์ก่อนเข้าอบ พอใส่โดว์เข้าเตา โยนน้ำแข็งสามสี่ก้อนเข้าไปเพื่อสร้างไอน้ำ ช่วยให้เปลือกขนมปังกรอบ ปิดเตา หลังจากอบนั้นประมาณ 10 นาที ลดไฟลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส แล้วอบต่อประมาณ 20 นาที