หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เครม บรูเล่ Creme Brulee


ชื่อเมนูอาหาร: เครม บรูเล่ Creme Brulee

วันที่: 07/02/2011 18:32:19 เข้าชม: 29477 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: นาที ง่าย

เมนูไข่ เครมบูเล่ ของหวาน Creme Brulee 

เครม บรูเล่ Creme Brulee ขนมหวานจานคลาสสิกอีกหนึ่งเมนูจากฝรั่งเศส หอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ อันเป็นเอกลักษณ์ ที่ใครๆก็ชื่นชอบ


เครม บรูเล่ Creme Brulee





สูตรเครม บรูเล่ Creme Brulee



เครม บรูเล่ Creme Brulee ขนมหวานจานคลาสสิกอีกหนึ่งเมนูจากฝรั่งเศส หอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ อันเป็นเอกลักษณ์ ที่ใครๆก็ชื่นชอบ



วัตถุดิบเครม บรูเล่ Creme Brulee

1. ไข่แดง    3    ฟอง
2. ไข่ไก่      1    ฟอง
3. ครีม        1    cup
4. น้ำตาล    1/2  cup
5. วนิลา        1    ช้อนชา
6. น้ำตาล (สำหรับโรยด้านบน)

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ที่ผสม เชฟทอร์ช

วิธีทำเครม บรูเล่ Creme Brulee

1. ตีไข่ให้เข้ากันจนเนียนดี
2. ต้มครีมกับน้ำตาลให้เดือด แล้วพักไว้ให้เย็นลง
3. ลงครีมมาตีในชามไข่เล็กน้อย ตีอย่าหยุดเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิสูงขึ้น
4. จากนั้นใส่ที่เหลือลงมาตีเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่วนิลาลงมา
5. เทลงถ้วยอบ แล้วเข้าอบแบบมีน้ำร้อนหล่อข้างๆปิดฟอยด์ ที่ 140องศา 40นาที พักให้เย็น
6. พอคัสตาร์ดเย็นดีแล้ว โรยน้ำตาลด้านบน เกลี่ยให้ทั่วเท่ากัน แล้วเผาด้วยเชฟทอร์ชให้ไหม้พองาม