หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil


ชื่อเมนูอาหาร: ไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil

วันที่: 18/07/2018 12:36:10 เข้าชม: 253 Cinque Terre เชฟ: NooLek เวลาทำ: 15 นาที ปานกลาง

ไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil ไส้อ่อน ผัดกะเพรา เมนูไส้อ่อน เมนูผัดกะเพรา ไส้ผัดกะเพรา เมนูกับแกล้ม สูตรไส้อ่อนผัดกะเพรา วิธีทำไส้อ่อนผัดกะเพรา 

ไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil เมนูรสแซ่บจัดจ้าน ทำทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อย ตัวไส้ไม่มีกลิ่นคาวให้กวนใจเคี้ยวหนืบๆ เพลินๆ เลยค่ะ


ไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil





สูตรไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil



ไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil เมนูรสแซ่บจัดจ้าน ทำทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อย ตัวไส้ไม่มีกลิ่นคาวให้กวนใจเคี้ยวหนืบๆ เพลินๆ เลยค่ะ



วัตถุดิบไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1. ไส้อ่อน 400 กรัม 
2. กะเพรา 1 กำ หรือตามชอบ 
3. พริกแดง 5 เม็ด 
4. กระเทียม 5 กลีบ 
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 
8. พริกเขียว 3 เม็ด 
9. ข่า 
10. เกลือ 1 ช้อนชา 
11. แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
12. ตะไคร้ 
13. ใบมะกรูด
14. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
15. แป้งมัน สำหรับล้างไส้

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำไส้อ่อนผัดกะเพรา Stir Fried Pork Intestine with Basil

1. เริ่มจากการล้างไส้หมูให้สะอาด ด้วยเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว ตัดในส่วนผังผืดไส้ออกหลังจากล้างสะอาด แล้วให้ใช้แป้งมันล้างไส้อีกครั้ง ก่อนนำไปต้ม 
2. ตั้งน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วนำไส้ลงต้มจนสุก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัด ใส่กระเทียม พริก ผัดพอเหลืองหอม ใส่ไส้หมูลงไปผัด 
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล จากนั้นใส่กะเพราลงไปผัดอย่างเร็ว ใส่พริกแดงตกแต่ง จากนั้นปิดไฟนำขึ้นพร้อมเสริฟ โรยหน้าด้วยกะเพรากรอบ