หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup


ชื่อเมนูอาหาร: แกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup

วันที่: 23/07/2018 16:43:10 เข้าชม: 216 Cinque Terre เชฟ: NooLek เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

แกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูห่อนไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน อาหารพื้นบ้าน สูตรแกงหน่อไม้ วิธีทำแกงหน่อไม้ 

แกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup เป็นเมนูอาหารอีสานที่เล็กชอบมากอีกหนึ่งเมนู ทานแล้วดีต่อสุขภาพเพราะส่วนใหญ่จะมีแต่ผัก จะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ


แกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup





สูตรแกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup



แกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup เป็นเมนูอาหารอีสานที่เล็กชอบมากอีกหนึ่งเมนู ทานแล้วดีต่อสุขภาพเพราะส่วนใหญ่จะมีแต่ผัก จะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ



วัตถุดิบแกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. หน่อไม้สด 500 กรัม 
2. น้ำใบย่านางเข้มข้น 1 ถ้วย 
3. น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย 
4. เห็ดนางฟ้า
5. ชะอม 1 ถ้วย
6. ใบแมงลัก 1 ถ้วย
7. ตะไคร้ 2 หัว 
8. หอมแดง 4-5 หัว 
9. พริกแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 
10. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 
11. ข้าวเบือ 2 ช้อนโต๊ะ (ข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่มโขลกให้ละเอียด) 
12. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 
13. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
14. เห็ดขอน 
15. เห็ดฟาง 
16. เห็ดหูหนู

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงหน่อไม้ Thai Bamboo Shoots Soup

1. ต้มหน่อไม้สดกับเกลือให้สุกแล้วเทน้ำออกจนหน่อไม้ไม่มีรสขม ทำ 1-2 ครั้ง จากนั้นพักไว้ 
2. โขลกพริกแดง หอมแดง และตะไคร้ทุบให้หัวแตก 
3. ตั้งหม้อใส่น้ำใบย่านางเข้มข้น น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วจึงใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกสดที่โขลกแล้ว ตามด้วยหน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว รอจนเดือดงวด จึงใส่น้ำปลาร้า ข้าวเบือ ตามด้วยผักและเห็ด
4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกงวดได้ที่ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วปิดท้ายด้วยใบชะอม ใบแมงลัก และพริกลูกโดดที่ไม่ได้บุบลงไป เป็นอันเสร็จ