หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปังนมสด Milk Bread


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปังนมสด Milk Bread

วันที่: 25/07/2018 12:45:59 เข้าชม: 985 Cinque Terre เชฟ: Ni เวลาทำ: 60 นาที ยาก

ขนมปังนมสด Milk Bread ขนมปัง นมสด เมนูขนมปังนมสด เมนูขนมปัง เบเกอรี่ อาหารว่าง ขนมปังโฮมเมด สูตรขนมปังนมสด วิธีทำขนมปังนมสด 

ขนมปังนมสด Milk Bread ขนมปังนมสดที่เด็กๆ จะชื่นชอบมากเป็นพิเศษเพราะเนื้อขนมปังที่นุ่มฟู เปลือกขนมปังเหนียวนุ่ม แค่ทาเนย แยม สำหรับมื้อเช้า ก็อร่อยได้คุณค่าโปรตีนและวิตามินจากนม ที่สำคัญขนมปังแท้ๆ ที่เราทำเองไม่ได้ใส่สารเสริมใดๆ ปลอดภัยสำหรับทุกคนแน่นอนค่ะ


ขนมปังนมสด Milk Bread





สูตรขนมปังนมสด Milk Bread



ขนมปังนมสด Milk Bread ขนมปังนมสดที่เด็กๆ จะชื่นชอบมากเป็นพิเศษเพราะเนื้อขนมปังที่นุ่มฟู เปลือกขนมปังเหนียวนุ่ม แค่ทาเนย แยม สำหรับมื้อเช้า ก็อร่อยได้คุณค่าโปรตีนและวิตามินจากนม ที่สำคัญขนมปังแท้ๆ ที่เราทำเองไม่ได้ใส่สารเสริมใดๆ ปลอดภัยสำหรับทุกคนแน่นอนค่ะ



วัตถุดิบขนมปังนมสด Milk Bread

สำหรับ 1 ก้อน
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ไข่ไก่ 1 สำหรับทาขนมปัง
3. ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา
4. แป้งขนมปัง 345 กรัม
5. แป้งเปียก 
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ
8. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
9. นมสดหรือครีม 148 กรัม

ส่วนผสมแป้งเปียก
1.   แป้งขนมปัง 18 กรัม 
2.   นมสด 92 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์ขนมปัง

วิธีทำขนมปังนมสด Milk Bread

1.  ทำส่วนของแป้งเปียกโดย ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ผสมแป้งและนม กวนแป้งจนแป้งสุกได้ที่ สังเกตว่าแป้งเปียกใช้ได้เมื่อกวนแล้วเนื้อแป้งเปียกขึ้นรูปเป็นเส้นๆตามไม้พายค่ะ
2.  ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน 
3.  ในอีกชามผสมใส่นมสด น้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากัน 
4.  ใส่ไข่ไก่ ส่วนผสมของยีสต์และแป้งเปียก คนให้เข้ากัน นวดจนแป้งเริ่มเป็นก้อน 
5.   ค่อยๆเติมเนย และนวดต่อประมาณ 10 นาที หรือจนแป้งเนียนสามารถขึงตึงเป็นแผ่นฟิมล์ได้ คลุมและพักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง 
6.   แบ่งแป้งเป็นสามส่วนเท่าๆกัน ปั้นให้เป็นก้อนกลม ใช้โรลลิ่งพินแผ่แป้งออกเป็นรูปวงรี พับแป้งข้างหนึ่งในแนวยาวเข้ามาตรงกลาง ทำทั้งสองด้าน แล้วรีดแป้งอีกรอบ ม้วนแป้งจากปลายด้านหนึ่งไปทบอีกด้าน เก็บตะเข็บรอยต่อแป้งให้เรียบร้อย ใส่แป้งในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้ คลุมผ้าและพักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนกว่าจะขึ้นเป็นสองเท่า 
7.  อบที่อุณหภูมิ 180 เซลเซียส 30 นาที ก่อนเข้าอบ ทาด้านบนขนมปังด้วยไข่ไก่