หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บาเกตเวียดนาม Banh Mi


ชื่อเมนูอาหาร: บาเกตเวียดนาม Banh Mi

วันที่: 25/07/2018 15:09:19 เข้าชม: 292 Cinque Terre เชฟ: Ni เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

บาเกตเวียดนาม Banh Mi บาเกต ขนมปังเวียดนาม บาเก็ตเวียดนาม บาเก็ต ขนมปัง เมนูขนมปัง บาเก็ตโฮมเมด สูตรบาเกตเวียดนา วิธีทำบาเก็ตเวียดนา 

บาเกตเวียดนาม Banh Mi บั๊นหมี่เป็นขนมปังแซนวิช ซึ่งเวียดนามได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส เนื้อขนมปังจะกรอบนอกนุ่มใน ส่วนประกอบหลักๆ ที่ใส่คือผักแช่อิ่ม พริก ผักชี แตงกวา หมูกรอบ ไก่ตะไคร้ เป็นต้น


บาเกตเวียดนาม Banh Mi





สูตรบาเกตเวียดนาม Banh Mi



บาเกตเวียดนาม Banh Mi บั๊นหมี่เป็นขนมปังแซนวิช ซึ่งเวียดนามได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส เนื้อขนมปังจะกรอบนอกนุ่มใน ส่วนประกอบหลักๆ ที่ใส่คือผักแช่อิ่ม พริก ผักชี แตงกวา หมูกรอบ ไก่ตะไคร้ เป็นต้น



วัตถุดิบบาเกตเวียดนาม Banh Mi

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งขนมปัง 270 กรัม 
2. เกลือ 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา 
5. น้ำ 205 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำบาเกตเวียดนาม Banh Mi

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะขึงแป้งเป็นแผ่นฟิล์มได้ พักแป้งในอ่างผสมที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ทาน้ำมันบนโต๊ะ แล้วแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมผ้าและพักแป้งประมาณ 15-20 นาที
3. แผ่โดว์เป็นแนวแบนและยาวปั้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คลุมผ้าและพักแป้ง 45-50 นาที 
4.  สเปรย์น้ำลงบนโดว์แล้วกรีดหน้าก่อนเข้าอบทันที อบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส 20-25 นาที