หน้าหลัก > สูตรอาหาร > คัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes


ชื่อเมนูอาหาร: คัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes

วันที่: 03/08/2018 14:03:32 เข้าชม: 1002 เชฟ: -ไม่ระบุ- เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

คัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes คัพเค้ก เค้กพี่หมี คัพเค้กหมี ขนมเค้ก เมนูคัพเค้ก ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรคัพเค้กพี่หมี วิธีทำคัพเค้กพี่หมี 

คัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes เมนูนี้เตยนำคัพเค้กรสช็อกโกแลตมาตกแต่งหน้าตาให้น่ารักน่ารัปทานมากยิ่งขึ้นเป็นรูปหมีค่ะ ใครเห็นเป็นต้องหยิบทานแน่นอน


คัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes





สูตรคัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes



คัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes เมนูนี้เตยนำคัพเค้กรสช็อกโกแลตมาตกแต่งหน้าตาให้น่ารักน่ารัปทานมากยิ่งขึ้นเป็นรูปหมีค่ะ ใครเห็นเป็นต้องหยิบทานแน่นอน



วัตถุดิบคัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. โกโก้ 25 กรัม
5. น้ำตาลป่น 150 กรัม
6. นมข้นจืด120กรัม
7. เนย 100 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชา
9. ช็อกโกแลต

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
ส่วนน้ำเชื่อม 
1. น้ำตาลทราย 230 กรัม
2. นมข้นจืด 50 กรัม
3. น้ำ 60 กรัม

ส่วนครีม
1. เนยเค็ม 225 กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ถ้วยคัพเค้ก ถุงบีบ

วิธีทำคัพเค้กพี่หมี Big Bear Cupcakes

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตพักไว้
2. ตีเนยให้อ่อนตัว แล้วเติมน้ำตาล เบคกลิ้งโซดา ตีจนเข้ากันหยุดเครื่องปาดอ่าง
3. ตีต่อด้วยความเร็วปาดกลาง 3 นาที หยุดเครื่องปาดอ่าง ตีต่ออีก 3 นาทีหยุดเครื่องปาดอ่าง
4. ตีต่อด้วยความเร็วปาดกลาง เติมไข่ทีละฟองจนเข้ากันหยุดเครื่องปาดอ่าง แล้วตีต่อประมาณ 1 นาที เติมดาร์คช็อคโกแลตตีจนเข้ากัน
5. ตีต่อด้วยความเร็วต่ำร่อนแป้งกับผงโกโก้ลงในโถ สลับกับนม (กลิ่นวนิลาใส่ในนม) หยุดเครื่องปาดอ่างแล้วตีต่อ จนส่วนผสมเข้ากัน
6. ตักแป้งใส่ในถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 3/4 ถ้วย
7. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 22 นาที หรือจนเค้กสุก

วิธีทำบัตเตอร์ครีม
1.   นำส่วนผสมของน้ำเชื่อมใส่หม้อต้มจนส่วนผสมเข้ากันน้ำตาลละลาย พักไว้จนเย็น
2.   ตีเนยเค็มจนอ่อนตัว และนำเนยขาวลงไปตีต่อจนเข้ากัน เทน้ำเชื่อมลงไปและตีส่วนผสมจนเข้ากัน

วิธีตกแต่ง
1. นำบัตเตอร์ครีมผสมสีน้ำตาล น้ำตาลเข้ม และสีขาว
2. นำบัตเตอร์ครีมสีน้ำตาลอ่อน ใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบ บีบลงบนตัวเค้ก ให้เป็นขนพี่หมี
3. บีบบัตเตอร์ครีมสีขาว และสีน้ำตาลเข้มตกแต่งให้เป็นหมี
4. ใช้ช็อกโกแลตชิพ ตกแต่งเป็นตาและหู