หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กเผือก Taro Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กเผือก Taro Cake

วันที่: 09/08/2018 14:46:53 เข้าชม: 511 เชฟ: -ไม่ระบุ- เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เค้กเผือก Taro Cake เมนูเค้กเผือก เค้ก เผือก ขนมเค้ก เมนูเผือก เมนูเค้ก ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรเค้กเผือก วิธีทำเค้กเผือก 

เค้กเผือก Taro Cake เมนูนี้จะเป็นเค้กแนวไทยๆ หน่อยค่ะ แต่เรื่องรสชาติอร่อยกลมกล่อม เนื้อเค้กนุ่มตัดรสได้ดีกับเผือกกวน ทำให้ผู้ใหญ่ทานต้องชอบแน่นอนค่ะ


เค้กเผือก Taro Cake





สูตรเค้กเผือก Taro Cake



เค้กเผือก Taro Cake เมนูนี้จะเป็นเค้กแนวไทยๆ หน่อยค่ะ แต่เรื่องรสชาติอร่อยกลมกล่อม เนื้อเค้กนุ่มตัดรสได้ดีกับเผือกกวน ทำให้ผู้ใหญ่ทานต้องชอบแน่นอนค่ะ



วัตถุดิบเค้กเผือก Taro Cake

สำหรับ 6-8 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมของเนื้อเค้ก 
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2. ผงฟู  2/3 ช้อนชา
3. ไข่ไก่  4 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 120 กรัม
5. เอสพี  4 กรัม
6. นมข้นจืด  47 กรัม
7. เนยละลาย  40 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 2/3ช้อนชา 
9. เผือกกวน 300 กรัม

ส่วนผสมครีมสด
1 วิปครีม 300 กรัม
2 นมสดจืด 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์

วิธีทำเค้กเผือก Taro Cake

1. ตีไข่ไก่และเอสพีด้วยตระก้อมือ ความเร็วปานกลางจนฟองหยาบ หยุดเครื่องปาดอ่าง เติมน้ำตาลทราย ตีน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากันจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไป แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน แล้วตีด้วย จนส่วนผสมเข้ากัน หรือประมาณ 3-5 นาที จนส่วนผสมข้นขาว
3. เติมนมและกลิ่นวานิลลา ตีด้วยความเร็วต่ำ
4. เติมเนยละลายที่ยังอุ่นๆ ตี1 นาทีด้วยความเร็วต่ำ แล้วคนให้เข้ากันแบบเบามือ
5. เทลงพิมพ์ นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส  35 นาทีหรือจนกว่าเค้กสุก
6. ตีวิครีมสดโดยใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในอ่าง ตีด้วยความเร็วสูงจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง
7. นำเค้กที่อบเสร็จมาตัดเป็น2ชิ้น
8. นำวิปปิ้งครีมปาดลงบนเนื้อเค้ก แผ่นแรก หลังจากนั้น บีบเผือกลงไปด้านบนครีม
9. นำเค้กอีกแผ่นมาประกบและปาดวิปปิ้งครีมให้รอบจนเนียน พร้อมเสิร์ฟ