หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวเหนียวเปียกลำใย


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวเหนียวเปียกลำใย

วันที่: 14/08/2018 14:47:58 เข้าชม: 788 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ข้าวเหนียวเปียกลำใย เมนูข้าวเหนียวเปียก เมนูลำใย ข้าวเหนียวเปียก ลำใย ของหวานไทย ขนมไทย ของหวาน สูตรข้าวเหนียวเปียกลำใย วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำใย 

ข้าวเหนียวเปียกลำใย ผลไม้ของไทยที่กำลังออกผลตอนนี้อย่างลำใยจะทานสดก็อาจจะเบื่อกันแล้ว แนนเลยนำมาทำเป็นเมนูข้าวเหนียวเปียกลำใยค่ะ หวานหอมอร่อยชื่นใจ


ข้าวเหนียวเปียกลำใย





สูตรข้าวเหนียวเปียกลำใย



ข้าวเหนียวเปียกลำใย ผลไม้ของไทยที่กำลังออกผลตอนนี้อย่างลำใยจะทานสดก็อาจจะเบื่อกันแล้ว แนนเลยนำมาทำเป็นเมนูข้าวเหนียวเปียกลำใยค่ะ หวานหอมอร่อยชื่นใจ



วัตถุดิบข้าวเหนียวเปียกลำใย

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง
2. น้ำมะพร้าว (ใช้ใส่ต้มข้าวเหนียว) 3 ถ้วยตวง
3. น้ำมะพร้าว (ใช้เชื่อมลำไย) 2 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 300 กรัม
5. ใบเตยหอมมัด 6-7 ใบ 
6. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. เกลือป่น (ใส่หัวกะทิ) 1 ช้อนชา
9. ลำไย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ

วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำใย

1. นำข้าวเหนียวล้างน้ำโดยซาวน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นซาวข้าวเหนียวขึ้นใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ รอไว้ นำหม้อหรือกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำมะพร้าวใส่ใบเตยที่มัดไว้ลงไป ใส่เกลือป่น เร่งไฟจนน้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้ลงไป ใช้ทัพพีคนข้าวเหนียวให้กระจายตัวใช้เวลาต้มประมาณ 10-15 นาที หรือต้มจนกว่าเนื้อข้าวจะสุกใสเม็ดใสๆ ดับไฟ ได้เลย พักไว้
2. วิธีเชื่อมลำไย นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมะพร้าว ใส่น้ำตาลทราย มัดใบเตยหอมใส่ไปพอน้ำตาลเดือดหรี่ไฟอ่อนๆ ใส่เนื้อลำไยลงเชื่อม ไม่ต้องเชื่อมนานดับไฟแล้วตักเนื้อลำไยขึ้นใส่ชาม พักไว้
3. นำกะทิ เกลือคนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ไฟกลางพอร้อนไม่ต้องให้เดือดแตกมัน เป็นอันเสร็จ
4. ตักข้าวเหนียวที่ต้มแล้วใส่ชาม ตามด้วยลำไยเชื่อม และราดกะทิใส่ จัดเสิร์ฟ