หน้าหลัก > สูตรอาหาร > พาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork


ชื่อเมนูอาหาร: พาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork

วันที่: 16/08/2018 11:33:39 เข้าชม: 300 Cinque Terre เชฟ: Got เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

พาสต้าคาโบนาร่าหมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork พาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง พาสต้า คาโบนาร่า หมูทอด เมนูหมู สูตรพาสต้าคาโบนาร่าหมูคลุกเกล็ดขนมปัง วิธีทำพาสต้าคาโบนาร่าหมูคลุกเกล็ดขนมปัง 

พาสต้าคาโบนาร่าหมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork พาสต้าคาโบนาร่าเป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาล แต่จะให้ทานคู่กับเบคอนไปตลอดก็เริ่มจะเบื่อใช่ไหมครับ วันนี้ผมมีเมนูพาสต้าคาโบนาร่าแบบใหม่มาฝาก รับลองว่าทำง่าย และอร่อยถูกใจทุคนแน่นอนครับ


พาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork





สูตรพาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork



พาสต้าคาโบนาร่าหมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork พาสต้าคาโบนาร่าเป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาล แต่จะให้ทานคู่กับเบคอนไปตลอดก็เริ่มจะเบื่อใช่ไหมครับ วันนี้ผมมีเมนูพาสต้าคาโบนาร่าแบบใหม่มาฝาก รับลองว่าทำง่าย และอร่อยถูกใจทุคนแน่นอนครับ



วัตถุดิบพาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. สันนอกหมู 200 กรัม
2. เกลือ
3. พริกไทย
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
7. เส้นพาสต้าสวก
8. ครีม 100 กรัม
9. ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
10. เกลือ เล็กน้อย
11. ชีสพาร์เมซานขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. ใบพาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
13. ชีสพาร์เมซานขูดฝอยสำหรับตกแต่ง
14. ยอดพาสลีย์สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำพาสต้าคาโบนาร่า หมูคลุกเกล็ดขนมปัง Carbonara with Fried Pork

1.ผ่าครึ่งสันนอกหมูให้แผ่ออกสองด้าน แต่ไม่ขาดออกจากกัน
2.ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบหมูสันนอกทั้งสองด้านให้ทั่ว เพื่อให้เนื้อหมูมีความนุ่ม แต่ระวังไม่ให้เนื้อหมูขาด
3.ปรุงรสเนื้อหมูทั้ง 2 ด้านด้วยเกลือ และพริกไทย
4.นำหมูที่ปรุงรสแล้วลงคลุกในแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นลงชุบในไข่ไก่ และลงคลุกในเกล็ดขนมปัง
5.นำหมูที่คลุกเกล็ดขนมปังลงทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง ทอดด้านละ 3-4 นาที หรือจนได้สีเหลืองทอง
6.ใส่ครีม ชีสพาร์เมซานในกระทะ ตั้งไฟอ่อน
7.ใส่เส้นพาสต้าลงผัดกับครีม แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
8.ใส่ไข่แดงและพาสลีย์ลงคลุกให้เข้ากัน พยายามคลุกด้วยความไวเพื่อไม่ให้ไข่แดงเป็นลิ่ม เมื่อได้ที่แล้วชิมรส และพักไว้
9.นำหมูคลุกเกล็ดขนมปังทอดวางลงบนจาน คีบเส้นพาสต้าลงด้านบนของหมูคลุกเกล็ดขนมปังทอด ตกแต่งด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยและยอดพาสลีย์