กุ้งผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Shrimp with Green Curry Paste

สูตรกุ้งผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Shrimp with Green Curry Paste

กุ้งผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Shrimp with Green Curry Paste หลายคนคงเคยทานเมนูแกงเขียนหวานกันอยู่แล้ว วันนี้เล็กอยากเสนอแกงเขียวหวานอีกรูปแบบหนึ่งเป็นแบบแห้งค่ะ อร่อยไม่แพ้แบบธรรมดาเลย

วัตถุดิบกุ้งผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Shrimp with Green Curry Paste

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1. กุ้งขาว 10-15 ตัว 
2. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 
3. น้ำเปล่า เล็กน้อย
4. ใบมะกรูด 4-5 ใบ 
5. มะเขือเปราะ 3 ลูก 
6. พริกแดงจินดา 3-4 เม็ด 
7. ใบโหระพา 50 กรัม 
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำกุ้งผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Shrimp with Green Curry Paste

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัด นำพริกแกงเขียวหวานใส่ลงไป ผัดให้หอม เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก 
2. นำกุ้งที่ล้างทำความสะอาดแล้ว ไปผัดให้เข้ากับพริกแกงพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ 
3. ใส่มะเขือเปราะหั่นบางๆลงไป ตามด้วยพริกแดง ใบมะกรูด และโหระพา พร้อมเสิร์ฟ