หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum

วันที่: 18/09/2018 12:20:07 เข้าชม: 165 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum เมนูปลาเก๋านึ่งบ๊วย ปลาเก๋า นึ่งบ๊วย ปลานึ่งบ๊วย เมนูกับข้าว เมนูปลา เมนูสุขภาพ สูตรปลาเก๋านึ่งบ๊วย วิธีทำปลาเก๋านึ่งบ๊วย 

ปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum เมนูนี้ผมแนะนำให้ลองทำทานเลยครับ เพราะดีต่อสุขภาพ เนื้อปลาหวานๆ ตัดรสได้ดีกับบ๊วย รับลองได้เลยครับว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอน


ปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum





สูตรปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum



ปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum เมนูนี้ผมแนะนำให้ลองทำทานเลยครับ เพราะดีต่อสุขภาพ เนื้อปลาหวานๆ ตัดรสได้ดีกับบ๊วย รับลองได้เลยครับว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอน



วัตถุดิบปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 30 นาที

1. ปลาเก๋า 1 ตัว 
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. หอมแดง 3 ลูก
4. ขิงหั่นแว่น 3 ชิ้น
5. รากผักชี 1ราก
6. โคนต้นหอม 2โคน
7. หมูสามชั้น 100 กรัม
8. เห็ดหอมสด 2 ดอก
9. เหล้าจีน 1ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสพื้นฐาน 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำซุป 1 ถ้วย
13. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
14. บ๊วยเค็มล้างน้ำเอาเม็ดออก 5 เม็ด
15. ขิงอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
16. ต้นหอมทอน 1 ต้น
17. ใบขึ้นฉ่าย 1 ต้น
18. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1/3 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาเก๋านึ่งบ๊วย Steamed Fish with Sour Plum

1.   ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง หมูสามชั้น เห็ดหอม ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเติมเหล้าจีน ผัดให้งวด แล้วใส่ซอสพื้นฐาน น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่พริกไทยป่น บ๊วย น้ำมันงา
2.   วิธีนึ่งปลาให้ไม่มีกลิ่นคาวนำเครื่องในปลาออกบั่งปลาซับปลาให้แห้งแล้วใส่ขิง รากผักชี โคนต้นหอม ตั้งลังถึงใส่น้ำรอให้เดือดรี่ไฟ นึ่งไฟกลาง นึ่งจนปลาสุก
3.   พอนึ่งปลาเสร็จได้ที่แล้วนำออกมาตกแต่งโรยขิงอ่อนซอย ต้นหอมทอน แล้วราดน้ำนึ่งบ๊วยลงไป ใส่ใบขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ