หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger

วันที่: 25/09/2018 15:09:12 เข้าชม: 118 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 15 นาที ปานกลาง

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Fish with Ginger ปลาดุกฟูผัดพริก ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกฟู ผัดพริกขิง ปลาดุก อาหารไทย สูตรปลาดุกฟูผัดพริกขิง วิธีทำปลาดุกฟูผัดพริกขิง 

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger หลายคนต้องเคยเห็นและเคยลองทานกับเมนูปลาดุกฟูกันมาบ้างแล้ว แนนเลยจะนำมาตัวปลาดุกฟูมาผัดพริกขิงค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนเข้ากันดีค่ะ


ปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger





สูตรปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger



ปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger หลายคนต้องเคยเห็นและเคยลองทานกับเมนูปลาดุกฟูกันมาบ้างแล้ว แนนเลยจะนำมาตัวปลาดุกฟูมาผัดพริกขิงค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนเข้ากันดีค่ะ



วัตถุดิบปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1. ปลาดุกย่าง 1  ตัว
2. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
5. ใบมะกรูดซอย
6. พริกชี้ฟ้าแดง
7. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
8. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาดุกฟูผัดพริกขิง Stir Fried Crisp Catfish with Ginger

1.   แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ แล้วนำเนื้อไปโขลกให้ขึ้นฟู นำขึ้น ผึ่งไว้ให้แห้ง  จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เป็นแพ พักไว้ก่อน
2.   ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนพริกแกงเริ่มแห้ง จึงใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ลงไป ผัดจนพริกแกงเคลือบปลาดุกจนทั่ว ใส่ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานเสิร์ฟ