หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า


ชื่อเมนูอาหาร: ยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า

วันที่: 01/10/2018 12:29:16 เข้าชม: 128 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 5 นาที ง่ายมาก

ยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า เมนูยำ เมนูรสแซ่บ เมนูง่ายๆ เมนูกับข้าว ไข่เยี่ยวม้า ยำไข่แดง กุนเชียง ยำ อาหารไทย สูตรยำกุนเชียง สูตรยำไข่แดง วิธีทำยำกุนเชียง วิธีทำยำไข่แดง วิธีทำยำไข่เยี่ยวม้า 

เมนูยำรสแซ่บเมนูนี้ต้องเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนแน่นอน ทำง่าย ทานง่าย จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มก็เข้ากันค่ะ


ยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า





สูตรยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า



เมนูยำรสแซ่บเมนูนี้ต้องเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนแน่นอน ทำง่าย ทานง่าย จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มก็เข้ากันค่ะ



วัตถุดิบยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 5 นาที

ส่วนผสมยำกุนเชียง
1. กุนเชียง 2 ชิ้น
2. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
4. พริกแดงจินดาซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะเขือเทศหั่นเป็นซีก 1 ลูก
6. หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก
7. แตงกวา 1 ลูก
8. ขึ้นฉ่าย
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมยำไข่เยี่ยวม้า
1. ไข่เยี่ยวม้า 3-4 ฟอง
2. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
5. พริกขี้หนูซอย 5-6 เม็ด
6. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมยำไข่แดง
1. ไข่แดงเค็ม 6-7 ลูก
2. หอมหัวใหญ่หั่นเส้น 1/2 ถ้วย
3. มะเขือเทศหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
4. น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
7. พริกขี้หนูสวนหั่นหยาบ 7-10 เม็ด
8. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำยำกุนเชียง ยำไข่แดง ยำไข่เยี่ยวม้า

วิธีทำยำกุนเชียง
1.ทำน้ำยำ ใส่น้ำมะนาว และน้ำปลา ตามด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน 
2.ใส่กุนเชียง หอมใหญ่ และมะเขือเทศ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ใส่แตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วจ้า

วิธีทำยำไข่เยี่ยวม้า
1. ผ่าไข่เยี่ยวม้าเป็นเสี้ยวๆ จัดใส่จานไว้ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คลุกให้เข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ 
2. ใส่หอมแดง พริกขี้หนู กุ้งแห้ง และถั่วลิสงทอดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
3. นำน้ำยำที่ได้ราดลงบนไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำยำไข่แดง
1. นำไข่แดงเค็มนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุกผ่าครึ่งลูกเตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูสวน
3. ใส่ไข่แดงเค็ม หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และน้ำยำลงในอ่างผสมคลุกเคล้าพอเข้ากันดี โรยต้นหอมตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ