หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กิมจิผักกาดขาว Kimchi


ชื่อเมนูอาหาร: กิมจิผักกาดขาว Kimchi

วันที่: 25/10/2018 12:53:35 เข้าชม: 408 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

กิมจิผักกาดขาว Kimchi กิมจิผักกาด กิมจิ ผักกาดขาว กิมจิผัก อาหารเกาหลี เกาหลี เครื่องเคียง เมนูอาหารเกาหลี สูตรกิมจิผักกาดขาว วิธีทำกิมจิผักกาดขาว 

กิมจิผักกาดขาว Kimchi เครื่องเคียงที่ไม่ว่าเราไปทานร้านอาหารเกาหลีร้านไหนเป็นต้องมีมาเสิร์ฟให้ทานตลอด วันนี้แนนเลยจะชวนเพื่อนๆ มาลงมือทำเก็บไว้ทานที่บ้านกันค่ะ


กิมจิผักกาดขาว Kimchi





สูตรกิมจิผักกาดขาว Kimchi



กิมจิผักกาดขาว Kimchi เครื่องเคียงที่ไม่ว่าเราไปทานร้านอาหารเกาหลีร้านไหนเป็นต้องมีมาเสิร์ฟให้ทานตลอด วันนี้แนนเลยจะชวนเพื่อนๆ มาลงมือทำเก็บไว้ทานที่บ้านกันค่ะ



วัตถุดิบกิมจิผักกาดขาว Kimchi

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา 10 นาที

1. ผักกาดขาว 2 หัวใหญ่
2. ไชเท้า 1 หัว
3. แครอท 1 หัว
4.  ต้นหอม 2 ถ้วย
5. ใบกุยช่าย 1 ถ้วย
6. กระเทียมจีน 10-12 กลีบ
7. ขิง 1 แง่งเล็ก
8. หอมใหญ่ 1/2 หัว
9. แอปเปิล 1/2 ลูก
10. สาลี่เกาหลี 1/2 ลูก
11. พริกเกาหลีสับหยาบ 1-2 ถ้วย
12. เกลือไทย 2-3 ถ้วย
13. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
14. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
15. น้ำ 3-4 ถ้วย
16. น้ำปลา 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กล่องมีฝาปิด เครื่องปั่น หม้อ

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว Kimchi

1. ผ่าแบ่งครึ่งผักกาดขาว ล้างน้ำให้สะอาด แช่ลงไปในน้ำเกลือที่ผสมไว้ พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และต้องคอยกลับผักทุก 1 ชั่วโมง      
2. หั่นผักให้เรียบร้อย โดยหั่นไชเท้าและแครอทเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 1/2 เซนติเมตร หั่นต้นหอม และใบกุยช่าย ยาว 2 นิ้ว เตรียมไว้ 
3. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม ขิง หอมใหญ่ แอปเปิ้ล และสาลี่เกาหลี ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดพักไว้ก่อน
4. นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำคนผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลางคนตลอดเวลาไม่ให้ติดก้นหม้อ และไม่ให้จับกันเป็นก้อน พอเริ่มร้อนลดไฟลง พอแป้งเริ่มเหนียว ใส่น้ำตาลทราย เร่งไฟเล็กน้อย แป้งที่กวนจะขึ้นเงา ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
5. เทส่วนผสมที่ปั่นไว้ลงในอ่างผสมพร้อมเทแป้งข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป เติมน้ำปลาและพริกเกาหลี ลงไป
6. ใส่ผักทั้งหมดลงไปในอ่างเครื่องปรุง คนผสมให้เข้ากัน ชิมรส ถ้ารสแบบเกาหลีจะเค็มนำหวานตาม แต่ถ้าชอบหวานหน่อยก็สามารถเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้ นำผักเรียงใส่ในภาชนะปิดฝา ถ้าต้องการให้กิมจิมีรสเปรี้ยวให้หมักนอกตู้เย็น 1 คืน แต่ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวให้นำไปแช่ในตู้เย็นได้เลย