หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid


ชื่อเมนูอาหาร: หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid

วันที่: 08/11/2018 16:21:55 เข้าชม: 89 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid ปลาหมึกแดดเดียว ปลาหมึก เมนูหมึกแดดเดียว เมนูถนอมอาหาร เมนูปลาหมึก เมนูง่ายๆ สูตรหมึกแดดเดียว วิธีทำหมึกแดดเดียว 

หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid เมนูนี้แนนเอาใจคนที่ชอบทานปลาหมึกเลยค่ะ แถมทำตามแนนยังสามารถเก็บปลาหมึกไว้ทานได้หลายๆ วันอีกด้วย อยากทานเมื่อไหร่แค่นำลงทอดก็ได้ทานแล้ว


หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid





สูตรหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid



หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid เมนูนี้แนนเอาใจคนที่ชอบทานปลาหมึกเลยค่ะ แถมทำตามแนนยังสามารถเก็บปลาหมึกไว้ทานได้หลายๆ วันอีกด้วย อยากทานเมื่อไหร่แค่นำลงทอดก็ได้ทานแล้ว



วัตถุดิบหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. หมึกกล้วยสด 1 กิโลกรัม
2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid

1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก  ลอกผิว แยกส่วนหัวใช้มีดผ่าส่วนที่แข็งบนส่วนหัวออก ส่วนลำตัวดึงกระดองและล้างจนสะอาด ผ่ากลางของหมึกเพื่อให้สามารถแผ่ตากแดดได้สะดวก
2. นำปลาหมึกหมักกับน้ำปลา น้ำตาลไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรืออาจค้างคืนไว้เลยก็ได้
3. นำหมึกไปตากแดดแรงประมาณ 3-4 ชั่วโมง กลับด้านชิ้นหมึกเพื่อให้รับแสงแดดทั่วถึงกัน ถ้าไม่มีแดดนำเข้าเตาอบใช้ระบบพัดลม อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส อบจนเนื้อปลาหมึกภายนอกแห้ง ประมาณ 30 นาที   
4. เมื่อตากได้ที่แล้ว นำมาทอดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง โรยด้วยกระเทียมสับทั้งเปลือกเจียว ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด