หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip

วันที่: 13/11/2018 15:24:38 เข้าชม: 139 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

น้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip น้ำพริก ปลาดุกฟู เมนูน้ำพริกปลาดุกฟู เมนูน้ำพริก เมนูปลาดุกฟู สูตรน้ำพริกปลาดุกฟู วิธีทำน้ำพริกปลาดุกฟู 

น้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip ใครที่ชื่นชอบทานปลาดุกฟูกรอบๆ แล้วล่ะก็ต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ ได้รสสัมผัสที่ดีไปอีกแบบ ทานกับผักสดข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ


น้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip





สูตรน้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip



น้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip ใครที่ชื่นชอบทานปลาดุกฟูกรอบๆ แล้วล่ะก็ต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ ได้รสสัมผัสที่ดีไปอีกแบบ ทานกับผักสดข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ



วัตถุดิบน้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. ปลาดุกย่าง
2. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา   
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
7. หอมเจียว 1/2 ถ้วย 
8. ใบมะกรูดทอด
9. พริกแห้งทอด 1/4 ถ้วย
10. ผักเครื่องเคียง ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว มะเขือเปาะ แตงกวา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำน้ำพริกปลาดุกฟู Crispy Catfish Chilli Dip

1.  แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ แล้วจึงน้ำเนื้อไปโขลกให้ขึ้นฟู นำขึ้น ผึ่งไว้ให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เป็นแพ นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.  นำพริกแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียวมาปั่นรวมกันให้ละเอียดพักไว้
3.   ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา เคี่ยวจนพอเดือดและข้น จึงใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ลงไป ตามด้วยปลาดุกฟู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ