หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปังมะตูม Beal Bread


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปังมะตูม Beal Bread

วันที่: 27/11/2018 17:55:11 เข้าชม: 108 Cinque Terre เชฟ: Ni เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ขนมปังมะตูม Beal Bread ขนมปัง มะตูม ขนมปังมะตูมเชื่อม เมนูขนมปัง มะตูมเชื่อม ของหวาน เบเกอรี่ สูตรขนมปังมะตูม วิธีทำขนมปังมะตูม 

ขนมปังมะตูม Beal Bread  หลายคนคงเคยทานเค้กมะตูม ดื่มน้ำมะตูมกันมาแล้ว วันนี้เรามาลองทำขนมปังมะตูมกันบ้างค่ะ เนื้อขนมปังจะไม่หวานไม่ได้ใส่น้ำตาลเพราะตอนกัดโดนเนื้อมะตูมเชื่อมก็หวานอยู่แล้ว ใส่เนื้อมะตูมได้มากน้อยตามชอบเลยค่ะ


ขนมปังมะตูม Beal Bread





สูตรขนมปังมะตูม Beal Bread



ขนมปังมะตูม Beal Bread  หลายคนคงเคยทานเค้กมะตูม ดื่มน้ำมะตูมกันมาแล้ว วันนี้เรามาลองทำขนมปังมะตูมกันบ้างค่ะ เนื้อขนมปังจะไม่หวานไม่ได้ใส่น้ำตาลเพราะตอนกัดโดนเนื้อมะตูมเชื่อมก็หวานอยู่แล้ว ใส่เนื้อมะตูมได้มากน้อยตามชอบเลยค่ะ



วัตถุดิบขนมปังมะตูม Beal Bread

สำหรับ 6-7 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. เกลือ 10 กรัม
3. ยีสต์ 7 กรัม
4. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
5. มะตูมเชื่อม ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ ชามผสม

วิธีทำขนมปังมะตูม Beal Bread

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นวดจนแป้งเนียนหรือสามารถขึงตึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ คลุมผ้าและพักแป้ง 1 ชั่วโมง 
2. โรยแป้งบนเคาน์เตอร์เล็กน้อย เทโดว์ลงไปนวดไล่ลมจากโดว์ โรลแป้งให้แบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1 เซนติเมตร โรยมะตูมเชื่อมให้ทั่ว พับโดว์จากด้านหนึ่งเข้ามาตรงกลาง พับอีกด้านมาทบกัน ใช้ไม้รีดแป้ง รีดให้แบน แล้วโรยมะตูมเชื่อม พับด้านข้างทั้งสองข้างเข้ามา แล้วทำซ้ำ2-3 รอบ
3. กรีดครึ่งของโดว์(ตามทางยาว)ที่รีดรอบสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้เหลือขอบด้านบนนิดนึง จับโดว์สองเส้นพับให้บิดรอบกัน แล้วเก็บตะเข็บตอนท้ายสุดเข้าไปใต้โดว์ พักแป้งประมาณ 30-40 นาที ทาด้วยไข่เพื่อให้สีเหลืองสวย
4. อบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลสวย