หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk


ชื่อเมนูอาหาร: ทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk

วันที่: 20/12/2018 15:40:46 เข้าชม: 1051 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk ทับทิมกรอบอัญชัน ทับทิมกรอบ เมนูทับทิมกรอบ ขนมไทย ของหวานไทย สูตรทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน วิธีทำทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน 

ทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk ขนมไทยเมนูนี้ทำง่ายค่ะ ทานกันได้บ่อยไม่เบื่อด้วยค่ะ แนนเพิ่มความพิเศษจากทับทิมกรอบสีแดงธรรมดาเป็นสีน้ำเงินจากดอกอัญชันด้วยค่ะ


ทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk





สูตรทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk



ทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk ขนมไทยเมนูนี้ทำง่ายค่ะ ทานกันได้บ่อยไม่เบื่อด้วยค่ะ แนนเพิ่มความพิเศษจากทับทิมกรอบสีแดงธรรมดาเป็นสีน้ำเงินจากดอกอัญชันด้วยค่ะ



วัตถุดิบทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 30 นาที

1. น้ำกะทิ 3 ถ้วยตวง 
2. แห้ว 200 กรัม  
3. แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง
8. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง  
9. น้ำอัญชันสีน้ำเงินเข้ม 2 ถ้วยตวง  
10. น้ำอัญชันสีน้ำเงินอ่อน 2 ถ้วยตวง  
11. เกลือ 1/2 ช้อนชา  
12. มะพร้าวอ่อน

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำทับทิมกรอบอัญชันมะพร้าวอ่อน Sapphires in Coconut Milk

1.นำแห้วมาหั่นเป็นสี่ส่วน แล้วแบ่งเป็น2ถ้วยเท่าๆกัน
2.จากนั้นนำแห้วลงไปแช่ในน้ำดอกอัญชันทั้งสีเข้มและสีอ่อนประมาณ15 นาที 
3.เมื่อครบเวลานำแห้วมาคลุกลงในแป้งมันให้ทั่วทั้งชิ้น เขย่าแป้งส่วนเกินในแห้วออกก่อน เพื่อไม่ให้แป้งติดกันเป็นก้อนตอนนำไปต้ม
4. นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วใส่แห้ว ลงไปในหม้อ รอจนลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ แล้วตักออก แช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน พักไว้ก่อน
5.ตั้งหม้อเปิดไฟกลางแล้วนำกะทิใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และมะพร้าวอ่อนลงไปต้มให้พอน้ำกะทิร้อน ปิดไฟยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมทับทิมกรอบ