เค้กแครอท Carrot Cake

สูตรเค้กแครอท Carrot Cake

เค้กแครอท Carrot Cake เค้กที่เตยจะพาเพื่อนๆ มาทำวันนี้เป็นเค้กแครอทสูตรที่ทำง่าย เนื้อเค้กนุ่ม ครีมชีสละมุนลิ้นมากๆ เลยค่ะ ใครได้ลองทานต้องติดใจแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบเค้กแครอท Carrot Cake

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. ผงอบเชย 1 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 3 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 180 กรัม
7. น้ำมันพืช 150 กรัม
8. โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
9. วานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
10. แครอทขูดฝอย 200 กรัม
11. ลูกเกด 100 กรัม
12. วอลนัทสับหยาบ 50กรัม
13. อัลมอนด์บดหยาบ 50 กรัม

ส่วนผสมครีมชีสแต่งหน้า
1. เนยเค็ม 110 กรัม
2. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
5. ครีมชีส 250 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลม 3 ปอนด์

วิธีทำเค้กแครอท Carrot Cake

1.  ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ ผงอบเชย รวมกันพักไว้
2.  ตอกไข่ใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืชและโยเกิร์ตลงไป ตีรวมกันด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่วานิลลาบัตเตอร์ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่เราร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำสุดแค่พอเข้ากัน
3.  แล้วจึงใส่แครอท ลูกเกด วอลนัท อัลมอนด์ลงไปคนพอเข้า
4.  เทส่วนผสมใส่พิมพ์ อบอุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่างประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก นำเค้กออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงให้อุ่นลงประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำเค้กออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อน ตัดแบ่งเป็น 2 ชิ้น
5.  ทำส่วนครีมชีสโดยตีเนยกับน้ำมะนาวรวมกันจนเนยฟูเนียน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้เข้ากัน สุดท้ายใส่วานิลลาและครีมชีสลงไปตีรวมจนเนียนดีก็หยุดค่ะ
6.  ปาดครีมชีสบนเค้ก 1 ชิ้นให้ทั่ว แล้วนำเค้กอีกชิ้นมาประกบ ปาดครีมด้านบน แล้วปาดด้านข้างจนรอบเค้ก ตกแต่งตามชอบค่ะ