หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ลาบเอ็นข้อไก่ทอด


ชื่อเมนูอาหาร: ลาบเอ็นข้อไก่ทอด

วันที่: 26/12/2018 14:59:05 เข้าชม: 133 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 15 นาที ปานกลาง

ลาบเอ็นข้อไก่ทอด เมนูลาบเอ็นข้อไก่ ลาบ เอ็นข้อไก่ทอด เมนูลาบ เมนูเอ็นข้อไก่ทอด เอ็นข้อไก่ อาหารไทย สูตรลาบเอ็นข้อไก่ทอด วิธีทำลาบเอ็นข้อไก่ทอด 

ลาบเอ็นข้อไก่ทอด เอ็นข้อไก่ถึงเป็นเมนูที่หลายคนชอบทานกัน เพราะทานได้เพลินๆ เลยค่ะ ตามร้านอาหารราคาค่อนข้างจะสูง ลองมาทำทานเองดูค่ะอร่อยไม่แพ้กันเลย และทีสำคัญแนนเพิ่มความพิเศษเป็นรสลาบด้วยค่ะ


ลาบเอ็นข้อไก่ทอด





สูตรลาบเอ็นข้อไก่ทอด



ลาบเอ็นข้อไก่ทอด เอ็นข้อไก่ถึงเป็นเมนูที่หลายคนชอบทานกัน เพราะทานได้เพลินๆ เลยค่ะ ตามร้านอาหารราคาค่อนข้างจะสูง ลองมาทำทานเองดูค่ะอร่อยไม่แพ้กันเลย และทีสำคัญแนนเพิ่มความพิเศษเป็นรสลาบด้วยค่ะ



วัตถุดิบลาบเอ็นข้อไก่ทอด

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที 

1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกป่น ตามชอบ
5. เอ็นข้อไก่ทอด 200 กรัม
6. หอมแดงซอย 5 หัว
7. ผักชีฝรั่งซอย
8. ต้นหอมซอย
9. ผักชีซอย
11. ข้าวคั่ว
12. ใบสะระแหน่
13. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
14. น้ำเย็นจัด 
15. เกลือ 1/4  ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำลาบเอ็นข้อไก่ทอด

1. หมักเอ็นข้อไก่กับเกลือ แป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัด คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 10 นาทีจากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. นำน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นใส่ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน ใส่เอ็นข้อไก่ทอดลงไป คลุกให้เข้ากันกับเครื่องปรุง
3. ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่ข้าวคั่ว คลุกเบาๆ แล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ