หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หลนปูเค็ม


ชื่อเมนูอาหาร: หลนปูเค็ม

วันที่: 16/02/2011 16:20:17 เข้าชม: 24614 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

เมนูหลน ปูเค็ม 

หลนปูเค็ม เมนูเครื่องจิ้มที่ทำได้ง่ายๆ เด็กๆเองก็สามารถทานได้เพราะไม่มีรสเผ็ด แต่รสชาติจะออกหวานๆเค็มๆมันๆ เครื่องปรุงต่างๆที่ใช้ก็ไม่ต่างกับเมนูหลนอื่นๆ เพียงแค่เปลี่ยนจากปลาร้า มาใช้ปูเค็มแทน


หลนปูเค็ม





สูตรหลนปูเค็ม



หลนปูเค็ม เมนูเครื่องจิ้มที่ทำได้ง่ายๆ เด็กๆเองก็สามารถทานได้เพราะไม่มีรสเผ็ด แต่รสชาติจะออกหวานๆเค็มๆมันๆ เครื่องปรุงต่างๆที่ใช้ก็ไม่ต่างกับเมนูหลนอื่นๆ เพียงแค่เปลี่ยนจากปลาร้า มาใช้ปูเค็มแทน



วัตถุดิบหลนปูเค็ม

กะทิ 300 มล.
หมูสับ 50 กรัม
ตะไคร้ 1 ต้น
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
พริกชี้ฟ้าส้ม 1 เม็ด
พริกหนุ่ม 1 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
น้ำตาลปี๊บ 1ชต.
ปูนาดองเกลือ 3 ตัว
ผักสดต่างๆตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำหลนปูเค็ม

1.ซอยตะไคร้ ,หอมแดง ,พริกชี้ฟ้า  ทุบพริกขี้หนูพอแตก
2.นำกะทิ , หมูสับ ,ตะไคร้ ,พริกขี้หนู ,หอมแดง เทลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด
3.เติมปูนาลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา , น้ำตาล , น้ำตาลปี๊บ  และสุดท้ายเติมพริกทั้งสามสีลงไป ปิดแก็สและจัดเสริฟ์คู่ผักสดได้เลยค่ะ